武夷巖茶正當(dāng)時(shí)

　?。ㄈ嗣窬W(wǎng)）電話那頭，陳善明嗓音昂揚(yáng)：“天放晴了!我連夜安排了幾十人突擊采茶，要不要到山上來看看？”筆者的心情也被調(diào)動(dòng)了起來，眼前立刻浮現(xiàn)出滿山青翠欲滴的茶樹和縹緲不定的云霧。
　　4月底武夷山下了幾場雨，陳善明簡直成了氣象專家，每天都在研討氣候變化，由于氣候與茶葉的采摘制作和質(zhì)量口感聯(lián)絡(luò)嚴(yán)重。
　　35歲的陳善明是仙店村的一位茶農(nóng)。他干過許多行當(dāng)，比如在景區(qū)為游客抬轎子、開拖拉機(jī)等，由于那會(huì)兒武夷巖茶商場欠好，掙不到錢。幾年前當(dāng)他重新開端做茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)局勢不一樣了。2007年，他的茶賣了60多萬元，2008年就超過了100萬元，本年方案除了自家茶山出產(chǎn)的茶以外，還要購進(jìn)其他茶農(nóng)的茶青，爭奪銷售量再翻一番。他的切身體會(huì)是，從前到外地推銷巖茶，“感受像是乞丐似的，求著人家泡一下本人的茶，一看氣色不對，就預(yù)備價(jià)錢‘跳水’。”如今只需坐在家里就能夠賣茶了，“巖茶的春天如同不遠(yuǎn)了。”
　　武夷巖茶的“升溫”，在福州和其他一些城市也能夠感受到。專賣巖茶的茶莊在街頭不斷涌現(xiàn)，品茶圈子正在悄然構(gòu)成，巖茶成為了休閑場所和文明人群的一個(gè)熱門話題。筆者的一位兄弟本來運(yùn)營巖茶，后來因生意欠安轉(zhuǎn)而以鐵觀音為主打，去年底他很快樂地通知筆者，如今店里的巖茶銷量現(xiàn)已追平鐵觀音了。
　　武夷山市茶葉局供給的數(shù)據(jù)也能給予佐證。接連幾年來，武夷山的茶葉栽培面積、單產(chǎn)、總量和單價(jià)都有新的打破。2008年，全市茶葉總產(chǎn)值、全體單價(jià)和茶企茶農(nóng)的直接經(jīng)濟(jì)收入都增長了30%左右。
　　“衰敗貴族”等待春天
　　武夷巖茶是中國的傳統(tǒng)名茶，位居“十臺(tái)甫茶”之首。早在南北朝時(shí)，武夷茶就以“晚甘侯”著稱于世，唐代成為上層士大夫奉送佳品。宋元兩代入貢朝廷，盛極一時(shí)，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔設(shè)置御茶園。明代罷造龍團(tuán)，改蒸青團(tuán)茶為炒青散茶，隨后又改制烏龍茶，即如今所稱之巖茶。十七世紀(jì)武夷茶遠(yuǎn)銷俄羅斯和西歐，武夷山作為萬里茶路的起點(diǎn)而蜚聲四海。武夷巖茶在世界茶葉史上具有不行代替的位置和深遠(yuǎn)影響，而“五臺(tái)甫樅”之首的“大紅袍”更是充溢傳奇的顏色，被譽(yù)為茶中之王。
　　但是，在茶葉消耗逐步進(jìn)入千家萬戶，茶葉商場如火如荼的布景下，武夷巖茶卻從前一度沉寂，猶如“衰敗的貴族”。這種景象，與景德鎮(zhèn)作為“千年瓷都”在今世陶瓷商場面對的為難極為類似。形成這一表象的原因是多方面的，其中最底子的是“小農(nóng)意識(shí)”、渙散型家庭出產(chǎn)與商場之間的不適應(yīng)。上世紀(jì)90年代，當(dāng)安溪人肩挑手提，在全國各地推銷本人的茶葉時(shí)，武夷山的茶企茶農(nóng)還是以一種“皇帝女兒不愁嫁”的心態(tài)，坐等客戶上門收買。比及鐵觀音、普洱流行，本人本來的主銷區(qū)商場局勢也發(fā)生變化時(shí)，一會(huì)兒慌了手腳，便開端彼此壓價(jià)，惡性競爭。渙散運(yùn)營、各自為營的另一個(gè)問題是出產(chǎn)方式落后，質(zhì)量規(guī)范難以一致，品牌打造與宣揚(yáng)推行形不成合力。
　　有這樣一個(gè)少為人知的細(xì)節(jié)：2006年春茶上市，南平市委常委、武夷山市委書記郭躍進(jìn)來到星村村上游的一個(gè)農(nóng)場調(diào)研，得知茶青一公斤才賣1.2元，而一畝茶園只能采一二百公斤茶青，這一點(diǎn)對他的牽動(dòng)很大。外部的商場揉捏和內(nèi)部的工業(yè)未來問題，讓武夷山人深受影響：武夷山的茶文章非做不行了。
　　切中問題做文章
　　茶工業(yè)的開展是一個(gè)雜亂的系統(tǒng)工程，從栽培、加工到辦理，從方針引導(dǎo)、職業(yè)規(guī)范到推行推行，其運(yùn)作觸及政府部分、公司、農(nóng)人、媒體、社會(huì)安排等各個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密。更重要的是，各項(xiàng)措施有必要契合于茶工業(yè)開展的內(nèi)涵規(guī)則。
　　武夷巖茶的這一系統(tǒng)工程于2006年發(fā)動(dòng)。據(jù)分擔(dān)茶葉作業(yè)的副市長江書華分析，政府方面首要抓三件事：一是品牌創(chuàng)立，改動(dòng)武夷巖茶“有名茶無名牌”的現(xiàn)狀。當(dāng)前，武夷山市共有136家茶葉出產(chǎn)公司獲得了國家QS認(rèn)證，具有“村野”、“武夷星”、“戲球”等6個(gè)茶葉類省著名商標(biāo)，“武夷山大紅袍”正在申報(bào)中國馳名商標(biāo)。二是質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)的樹立。需求公司嚴(yán)厲依照規(guī)范規(guī)范進(jìn)行出產(chǎn)，樹立原材料可追溯臺(tái)賬，建立茶企質(zhì)量檔案，強(qiáng)迫每個(gè)公司在產(chǎn)品茶上市前送質(zhì)量監(jiān)督部分查驗(yàn)合格后，才答應(yīng)貼上武夷巖茶地輿標(biāo)記維護(hù)專用標(biāo)記。此外還擬定扶持方針，鼓舞茶公司創(chuàng)立綠色食品茶、有機(jī)茶基地。三是推行推行和文明建設(shè)。由政府牽頭安排的“浪漫武夷、精致茶韻”系列茶旅推行活動(dòng)巡回于各大城市之間，反應(yīng)不錯(cuò)。2008年11月，廣州芳村世界茶業(yè)城呈現(xiàn)了“武夷山大紅袍一條街”。不難看出，政府主抓的幾件事，均著眼于資源的結(jié)合，切中存在的問題，處理渙散出產(chǎn)運(yùn)營所無法打破的窘境。這關(guān)于武夷巖茶來說，無疑是令人鼓舞的。
　　當(dāng)然，這一切僅僅是個(gè)開端。武夷巖茶深沉的文明沉淀，以及由絕無僅有的地輿、生態(tài)環(huán)境所帶來的“巖骨花香”和安康質(zhì)素，將支撐她走得更遠(yuǎn)。（何光銳金文蓮）