茶文化：古六大茶山三月茶節(jié)
在“古六大茶山”的勐臘縣象明鄉(xiāng)四山，至今還流傳著有關(guān)“三月三”的山歌：
一年一個三月三，趕起騾馬進茶山；
粗茶細(xì)茶勒兩馱，莫讓阿郎空回鄉(xiāng)。
茶香濃來三月三,四處馬幫鬧茶山；
阿郎搜夠全年茶，粗茶細(xì)茶都勒光。
這陰歷“三月三日”究竟是有何特定含義的日期呢？本來，它是西雙版納“古六大茶山”自古以來的傳統(tǒng)茶葉節(jié)日。“古六大茶山”茶業(yè)衰落前，五湖四海的商販和消費者，為了購買到合意的普洱茶，常常不遠(yuǎn)千里親身趕來購茶。為協(xié)調(diào)好農(nóng)、商之間的生意機遇，聯(lián)系“六大茶山”春茶上市的季節(jié)，兩邊商定了這個生意時節(jié)。
到了清代，因為宮殿在六大茶山征收“貢茶”，商人入山收茶的時限受官方準(zhǔn)則的嚴(yán)厲約束，該節(jié)日變得愈加特別而賦有深遠(yuǎn)的含義。
張泓《滇南新語》載：“普茶貢品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所采者……女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后”。清光緒二十九年二月，思茅廳飭令倚邦土司采辦“貢茶”的《札文》內(nèi)“封賓采辦，先盡貢典，貢品芽茶及頭水官茶速急收……誤卯期才繳，定即嚴(yán)提逼追不怠”的記載中，“封賓”就是《茶山茶政碑銘》中所載的“二月初十日封賓，又於五月初十日開賓……二月初十日封票起，每擔(dān)加倍上交稅銀七錢，又於五月初十日開票”，也就是每年的這時刻，官方不給茶商發(fā)放“茶引”票，并封閉茶山各進口，制止茶客入茶山收買茶葉。一起，平常每擔(dān)茶交稅三錢五分，此時刻違背該規(guī)則者加倍上茶稅銀。直到五月十日起才給茶商發(fā)放“茶引”票，并答應(yīng)茶商入茶山購茶。“先盡貢典”就是這時刻優(yōu)先采辦“貢茶”。“頭水茶”就是季節(jié)“立夏”前采制的春茶。“誤卯期”，就是延誤陰歷四月初之限。清代“貢茶”中的“芽茶”，也就是陰歷三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的頭水春茶。
雖然在“谷雨”前時刻采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”時刻采辦“芽茶”以作“貢”。但這時刻仍有達不到“貢茶”規(guī)范的“篩選茶”，也就是此時刻降等處置給商茶者。這些茶的質(zhì)量較高，僅次于“官茶”，為商茶中質(zhì)量最優(yōu)者。若是茶農(nóng)按官方的上述規(guī)則，比及“立夏”今后“貢茶”采辦完畢才出售這些茶，只會賣得較低的“二水茶”價，再往后更降為“小滿茶”價了。而要在“貢茶”采辦完畢前瑣細(xì)私賣這些茶，又遭到官方制止。這時刻官方對茶葉質(zhì)量等級操控緊密，這類茶葉質(zhì)量較高而數(shù)量較少，要不是官方約束販賣私茶，搶購會很劇烈，不易收足所須的茶量并且茶價偏高。這些購茶人期望有很多的春茶及時地會集某地而有選擇時機和談價的地步。官方為了便利茶農(nóng)及時出售春茶，又為了會集私茶買賣的時刻和所出售的茶葉，以便利檢查和辦理商場，根絕茶農(nóng)私賣“貢茶”等級的茶葉。所以，茶農(nóng)、茶商和官方達成協(xié)議并約定俗成，以每年于陰歷三月三日為“茶節(jié)”，也就是在這前后幾天里會集買賣“降等頭水春茶”。到了民國時刻，它就是出售很多春茶的隆重節(jié)日了。
為了便利農(nóng)商間的茶葉賣茶，也為了便利官方辦理，官方劃出各山的各茶貿(mào)片區(qū)，指定各片區(qū)的集貿(mào)點，并進行合理布局。到時還要向各茶貿(mào)點派出辦理人員。每年的這幾天，茶山各寨的茶農(nóng)將自家的散茶帶到各集貿(mào)地出售，茶農(nóng)的姑娘、伙子趕往茶市增進往來。各地茶客集合到“古六大茶山”各山的茶貿(mào)中間或集貿(mào)商場寨購茶。客人中的單身漢會駐扎在茶山的茶農(nóng)家里面網(wǎng)羅茶葉，邊談情說愛，甚為熱烈。
“三月茶節(jié)”對推進茶業(yè)開展很有含義，很值得傳承和康復(fù)。
