近來,我省聞名茶文化教授丁文先生做客古城德福巷“福寶閣”茶室,為古城茶友閑談陜西茶文化,著實(shí)讓不少茶友開了視野。其一些觀念與學(xué)術(shù)界遍及認(rèn)同的說法有所不同,充沛顯示了陜西茶文化的魅力。
喝茶貴在養(yǎng)心。
據(jù)丁文先生分析,我國歷史上也流傳著許多喝茶攝生的故事。唐宣宗時(shí)期有位和尚因有喝茶的習(xí)氣得以長命,一百多歲時(shí)得到皇上賜茶50斤;乾隆帝高壽,與喝茶有很大聯(lián)系,他曾說“國不行一日無君,君不行一日無茶”。
“瘦身”是現(xiàn)代女人熱心評論的論題,在此,丁先生建議“多喝茶,少喝洋飲料,少喝酒”。由于茶具有消脂、去油膩、清熱利水、化痰消食的效果,長時(shí)間飲用可令體重減輕。丁先生以為中國人體態(tài)輕盈在必定程度上也與國人幾千年來的喝茶習(xí)氣有很大的聯(lián)系。
關(guān)于茶的喝法及其效果,丁先生以為,除了當(dāng)前現(xiàn)已被證明的健美、提神、健腦、消食、利尿、明目、解毒、鎮(zhèn)痛、固齒、活血、抗輻射、抗癌等許多養(yǎng)身效果外,最重要的在于“養(yǎng)心”,培育一種高雅的生活方式。喝茶考究“和、凈、清、寂”。倒不在于你怎么喝,和誰一同喝。全部在于心。正如佛家建議的“萬物由心生”。經(jīng)過喝茶改動(dòng)人的性情,培育一種安靜的心態(tài),以看待和處置萬事萬物,這才是喝茶真實(shí)的境地。
茶馬古道出長安。
談起茶的來歷,學(xué)術(shù)界遍及以為茶產(chǎn)自云貴高原,包含滇、川、黔三省交界處的山區(qū),即古巴蜀國所統(tǒng)轄的當(dāng)?shù)?。但丁先生以為,茶源于陜西健康。由于?jù)我國東晉時(shí)期常璩編撰的《華陽國志·巴志》記載標(biāo)明,我國最早的種茶人是巴人,即其時(shí)陜西健康人。后來云南的浦人,就是從健康移居曩昔的巴人。別的,丁先生以為,最早的貢茶不是四川雅安的蒙頂茶,而是我省的紫陽茶。
關(guān)于茶馬古道,丁先生以為,如今遍及以為的茶馬古道在云南之說,主要是云南普洱茶品牌宣揚(yáng)的效果。其實(shí)源于唐朝長安(西安)的歸于官方性質(zhì)的茶馬古道——金牛道,銜接陜、川、甘、青,昌盛了千余年的茶馬古市,其規(guī)劃之巨大也是云南茶馬古道無法比較的。
茶文化教授古城說茶
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