瀘州人品茶,好品茉莉花茶,其嗅之幽香撲鼻,品之濃香繞舌,品后余香不散,成為消費者喜歡的產物。
據瀘茶史載,共茶始于南宋紹興中后期,瀘州城規(guī)劃初定,西南邊各族貢茶而來,茶運京都,余經千里。誰知運茶更把貢茶與荷葉裝于倉內,待水運數(shù)日,荷花、荷葉自然地熏染貢茶,茶葉中荷花幽香使茶品獨具花香,朝廷達官貴人一品之后,無不叫好,皇帝為之頒旨,來年瀘茶以茉莉花茶作貢。從此,瀘州花茶在臨安城內,一時間比綾羅綢緞,西洋珠寶還貴三分。
瀘州花茶最早產于納溪梅嶺,明張謙在茶經論茶中載:“茶之產于全國,瀘州之茶納溪梅嶺”。清張源長茶吏史又說,“納溪梅嶺產花茶,其茶可療風疾”。筆者為知道梅嶺花茶,上文昌,去上馬,洞溝河,從茶農口中得一花詩:“一卉熏得一室香,炎天猶覺玉肌涼,他年我著修花史,列作全國榜首香。”這是贊許茉莉花茶的。據分析,洞溝河谷小氣修好,無霜,氣溫適合茉莉花成長,日照時間長,水肥、土獨厚,茉莉花香反常,每天上午七時敞開,至晚香味濃,到深夜花香漸淡。
茶農以茉莉花來窨制花茶,有一窨一提的三花,二窨一提二花,三窨一提的一花。敘永縣農業(yè)局經作站的技術人員分析,早在上世紀八十年代,敘永花茶獲四川優(yōu)質花茶稱謂,還在展銷會上包括特級花茶四個榜首。
當前,瀘州中花茶有茉莉、珠蘭、桂花、玫瑰、菊花窨制而成,又以茉莉、珠蘭花球為名品?;ú柙獾讲杩蛡兿矏?,也影響花農蒔花熱心,玉蟾山關門表里,納溪大渡,合江漕河西岸栽培的茉莉花、桂花,藍田、張壩林下的珠蘭花為窨制花茶供給了香花。市場上的“高香花茶”梅、蘭、桂、菊、茉莉、玫瑰、桔花、梔子、木香、林樨、薔薇花來制造,故而品嘗高,香氣濃郁耐久稱為極品。
瀘州花茶史話
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