舊志載:“武寧為縣,僻在萬山中……其俗憨厚,其民力本。”鄉(xiāng)風(fēng)純粹,風(fēng)俗憨厚,凡為人處世、婚嫁壽喪、節(jié)日喜慶,都有一套約定俗成的規(guī)則。
茶俗:香茶一杯迎客來
但凡到過武寧的人都有這樣的感觸:只需你進(jìn)了門,主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉蘆茶、薯砣茶等等。
泡茶用的菊花既非供欣賞的盆菊,也非藥用杭菊,而是植于田邊地畔茶園籬下的“茶菊”。寒露或霜降時間,菊花怒放,農(nóng)民將菊花采至家中,掐去花蒂,揉碎花瓣,洗凈晾干,以鹽漬之,裝入罐中壓緊封口,數(shù)日后便可用泡茶,貯藏經(jīng)年不壞。菊花茶有以單一的菊花入茶的,也有拌有多種佐料,較為遍及的是以桔皮冼凈晾干,剪成細(xì)粒,再以芝麻相雜,與菊花一起鹽漬貯存,沖泡后杯中橙紅與青白相間,色味齊全。
炒米茶俗稱“米炮茶”,以糯米浸泡晾干,放入大鍋內(nèi)爆炒,加熟黃豆攪拌,飲時用溫開水沖泡,放糖或放鹽,既能果腹又能解渴。行旅客商或外出肄業(yè)多以此作干糧。平常家中也多有貯藏,尤以新年前后為最,多以此茶待客。
薯砣茶為武寧特有。秋冬時節(jié),山背人把地里紅薯收回家,洗凈切成小小四方塊,或是鮮薯砣,或是晾干蒸熟又晾干貯藏的干薯砣。煮熟后撒上熟芝麻、花生米,碗面上飄著幾片茶葉,滋味獨特,鄉(xiāng)風(fēng)獨醇,是山背人待客的頭道茶。
舊志載:“武寧為縣,僻在萬山中……其俗憨厚,其民力本。”鄉(xiāng)風(fēng)純粹,風(fēng)俗憨厚,凡為人處世、婚嫁壽喪、節(jié)日喜慶,都有一套約定俗成的規(guī)則。
茶俗:香茶一杯迎客來
但凡到過武寧的人都有這樣的感觸:只需你進(jìn)了門,主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉蘆茶、薯砣茶等等。
泡茶用的菊花既非供欣賞的盆菊,也非藥用杭菊,而是植于田邊地畔茶園籬下的“茶菊”。寒露或霜降時間,菊花怒放,農(nóng)民將菊花采至家中,掐去花蒂,揉碎花瓣,洗凈晾干,以鹽漬之,裝入罐中壓緊封口,數(shù)日后便可用泡茶,貯藏經(jīng)年不壞。菊花茶有以單一的菊花入茶的,也有拌有多種佐料,較為遍及的是以桔皮冼凈晾干,剪成細(xì)粒,再以芝麻相雜,與菊花一起鹽漬貯存,沖泡后杯中橙紅與青白相間,色味齊全。
炒米茶俗稱“米炮茶”,以糯米浸泡晾干,放入大鍋內(nèi)爆炒,加熟黃豆攪拌,飲時用溫開水沖泡,放糖或放鹽,既能果腹又能解渴。行旅客商或外出肄業(yè)多以此作干糧。平常家中也多有貯藏,尤以新年前后為最,多以此茶待客。
薯砣茶為武寧特有。秋冬時節(jié),山背人把地里紅薯收回家,洗凈切成小小四方塊,或是鮮薯砣,或是晾干蒸熟又晾干貯藏的干薯砣。煮熟后撒上熟芝麻、花生米,碗面上飄著幾片茶葉,滋味獨特,鄉(xiāng)風(fēng)獨醇,是山背人待客的頭道茶。
婚俗:大紅花轎娶新娘
俗稱成婚為紅喜事,除大操大辦外,整個進(jìn)程如納采行聘、擇吉迎娶、拜堂成禮,均須按祖?zhèn)鞯囊?guī)則就事。男女雙方經(jīng)月下紅媒牽線,男方將議定聘禮擇日送至女方,交換生庚八字,稱行聘、納聘,一經(jīng)行聘,終身已定,不能改動。行聘后,由男方挑選迎娶日期,附禮送至女家,女家回貼答應(yīng)。屆期,新郎隨同花轎到女家迎親,殷實之家請人出一上聯(lián)貼于轎門,由女方對出下聯(lián)。新娘上轎由其兄背上轎,不能踩娘家土地,并由其兄弟伴送。上轎前娘家女客集于房中,與新娘一道邊勸邊哭,謂之哭嫁。吉時一到,舉辦拜堂,先跪拜六合祖宗,繼拜爸爸媽媽親屬老一輩,受拜者賜與紅包,夫妻交拜后酒筵正式開席。
三日回門,必備禮物。在娘家夫妻不能同床,分隔寢息。感情深者或鄉(xiāng)村正值農(nóng)忙時節(jié),住宿一晚即歸。
湯池?。簻厝骰悩忧?br />
九宮山下有一處溫泉,水汽蒸發(fā),熱浪翻滾,清人傅燮鼎曾贊曰:“天地造化爐,水火神仙氣;丹灶冷陶姚,山陽泉自沸。”該溫泉首要分為兩處,相距300余米,上面的泉池叫上湯,下面的泉池叫下湯。當(dāng)?shù)厝瞬还軙r節(jié)時令,均以洗溫泉浴為賞心樂事,撒播下種種風(fēng)情土風(fēng)。
上湯大湯池,有四五十平方米,水質(zhì)清瀅,水溫合適,獨特合適洗浴。每日黃昏,山里人吃過晚飯,男人手拎一條大浴巾,慢吞吞踱至湯邊。女性則攜子扶幼,挎籃衣裳,緊隨其后。男男女女,老老少少,滿湯的人頭,滿屋的喧鬧。搗衣聲,笑罵聲,混成一片。
"俗"文明:茶俗 婚俗 溫湯浴
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