我國(guó)南邊等地對(duì)喝茶極端考究,新年尤是。正月走親訪友,獨(dú)特有老一輩的必定要上門拜年??腿诉M(jìn)門先是互祝新春,問好老輩,然后入坐待茶。
第一道:甜茶。??腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結(jié)成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,非??煽凇?br />
第二道茶:是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料,其裝備非常妥當(dāng)。
1.熏青豆,有豐厚蛋白質(zhì)。
2.胡羅卜絲,有胡羅卜素。
3.腌制過的桔皮絲,能調(diào)中快隔,導(dǎo)滯化痰。
4.蘇子,能寬胸下氣,潤(rùn)肺開郁。
5.芝麻,能益胃滲濕,補(bǔ)肺清熱。
6.少數(shù)嫩芽茶。這種茶鮮美可口賦有養(yǎng)分。
第三道:一杯清茶。餐后飲用可清滌腸胃油膩。所以這新春三道茶,既符合禮儀,又符合保健原理。
南邊新春飲三道茶有考究
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