紹興人在生育和壽誕時(shí)的茶俗中,大致上有祀神和待客兩類,現(xiàn)分述于后:
剪發(fā)酒中的茶俗
紹興風(fēng)俗,嬰兒滿月要剪發(fā),剪發(fā)時(shí)要祀神、祭祖,為“剪發(fā)酒”,請客至親好友。剪發(fā)要揀吉時(shí),通常先焚香點(diǎn)燭禮神,供奉福禮和“十盤頭”,“放生鯉魚”,兩旁羅列“三茶六酒”,由親娘抱著嬰兒叩謝神明。然后開端請理發(fā)匠為嬰兒剪發(fā)。
因胎發(fā)極端脆弱。憑理發(fā)師傅的師傳經(jīng)歷,先用一盅白酒代水給嬰兒潤發(fā),再用剪發(fā)刀悄悄剃成瓦爿頭,或在腦后留一撮胎發(fā),形如鴨尾巴,稱為“鴨尾巴頭”,聽說可保嬰兒安全永久。剃完頭,理發(fā)師傅還得用祀神過的茶葉沖泡出來經(jīng)過冷 卻的茶葉茶,蘸新毛巾給嬰兒洗頭,再后用溫開水洗凈。剪發(fā)也就禮成了。按下去的節(jié)目就是祭祖、吃剪發(fā)酒了。
壽誕茶俗
舊社會(huì),紹興區(qū)域平均壽命比擬短,三十六歲就算“本壽”了,活不到本壽才算夭殤。所以對壽誕比擬垂青,俗諺有“十歲外婆家,廿歲丈母家,三十自做,四十要蹉,五十大壽,六十大慶,七十高壽,八十堂壽,九十以上,期頤之壽。”
這俗諺含幾重意思,一是逢十祝壽,十歲仍是外婆家的事,由外婆家來道賀;
其二,男人三十而立,所以本人家慶一番。四十因與“死”諧音,為避忌,所以得蹉跎曩昔。五十歲工作已成,后代繞膝,可做大壽了。
其三,六十以上,已屬高壽,大害者大大慶祝一番,“人生七十古來稀”,七十更值得慶祝,八十歲能夠已四代同堂,舉家同慶,九十歲已壽至期頤,一百歲聲稱“人瑞”,不只家慶,連當(dāng)?shù)毓俑惨獊韷?。史書上就有皇帝設(shè)宴,請九十以上的耆老進(jìn)宮赴宴的記載。紹興風(fēng)俗不做“十足”壽,而提早一年,名曰“做九”。
道賀壽誕,五十大壽以上,通常由兒孫輩掌管,壽誕之日,擺筵稱“桃觴”,前一日謂之“暖壽”,由出嫁的女兒來為爸爸媽媽道賀,正壽則由兒子承辦慶典。“慶壽”祀神祭祖是少不了的,而賀客臨門,先茶后酒,不能慢待。而所獻(xiàn)之茶,通常家庭,獻(xiàn)的是:“糖茶”,要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶;官紳士大夫之家,則先獻(xiàn)“蓮子茶”以示后代滿堂,如蓮蓬結(jié)籽。
紹興風(fēng)俗,不論貧富,凡做得起壽的都要向鄰里親朋分送壽面、壽饅頭,不論能否送過壽禮,如送禮的,無論送的是壽桃、壽聯(lián)、壽幛、壽軸的,都得邀吃壽酒。
紹興人的生歲茶俗
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