以游牧為主的蒙古族員,只要到晚上放牧歸來(lái),才能吃一餐晚飯,因此他們素日的飲食習(xí)慣,則習(xí)慣于"三茶一飯"。早上、正午只吃茶(飲用用碎磚茶如牛奶燒煮的"奶茶")、乳和乳制品,稱為"早茶"和"午茶"。一起也吃些炒米、奶餅、手扒肉一類的點(diǎn)心。晚餐以牛羊肉為主食,為協(xié)助消化,至臨睡前需再喝一次奶茶。如有客人至蒙古族員家作客,總會(huì)遭到敬奶茶的招待。主人在客人面前放置小幾一張,幾上碗中別離放有鹽、糖、炒米和奶豆腐。女主人將一碗茶獻(xiàn)上后,可根據(jù)各人喜好,在茶中增加鹽或糖,炒米要放于奶茶中一起飲用,奶豆腐則可蘸白糖吃(此為耐饑食物)。奶茶不行一次喝盡,而要有剩下,可讓主人不斷增加,以示禮節(jié)。喝完最終一碗奶茶后,客人可施禮道謝,主人則要出帳送別,"奶茶敬客"之禮也至此結(jié)束。
蒙古族喝茶風(fēng)俗
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