英國(guó)的下午茶
好像廣東早茶是用茶引出一大堆繁復(fù)的吃食相同,英國(guó)的下午茶里茶也僅僅個(gè)“引子,引出的是花樣繁多的點(diǎn)心和生計(jì)方式,比起廣東早茶有過之而無不及。
充溢浪漫意味的來源
聽說下午茶發(fā)端于維多利亞年代。那一天,貝德芙公爵夫人安娜難以打發(fā)綿長(zhǎng)清閑的下午,窮極無聊中感到有些想吃東西,但此刻離晚餐和晚會(huì)尚早,于是就請(qǐng)女仆預(yù)備了幾片烤面包、奶油和茶。這樣的茶點(diǎn)吃起來很是愜意、清閑。后來,安娜便約請(qǐng)老友一起來享受茶點(diǎn),讓茶與精美的點(diǎn)心隨同她們打發(fā)無聊的午后韶光。
人權(quán)的甜品
從此下午茶很快成了貴族交際圈內(nèi)的風(fēng)氣,并一向延續(xù)到今日。不只貴族和有產(chǎn)者在午后3—4時(shí)要用茶點(diǎn),普羅群眾亦是如此,不一樣的僅僅茶點(diǎn)的質(zhì)量與空氣不一樣罷了。前者在花園別墅或是典雅的咖啡店里品味精美的點(diǎn)心,后者則會(huì)在小廚房里或許凌亂的東西間里,用一塊抹了黃油的粗面包,就著大茶缸子里的濃茶打發(fā)這個(gè)時(shí)段。這個(gè)時(shí)段的休閑是舉國(guó)上下的一致舉措,沒有法律條文規(guī)則,蔚成風(fēng)氣,形成了高雅的下午茶文明,也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文明。英國(guó)人號(hào)稱是“生來自在的民族,下午茶從達(dá)官貴人遍及到布衣荊釵,成為每日生計(jì)中雷打不動(dòng)的小憩,更透著這個(gè)民族的閑適情諧和底層人尋求小我權(quán)力的情緒。大理論家羅蘭·巴特曾對(duì)此宣布評(píng)論說,英國(guó)人視每天的下午茶為“人權(quán)的甜品”。
英式下午茶 人權(quán)的甜品
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