在留侯鎮(zhèn)紫柏山腳下的閘口石一帶,最耐人尋味的是喝罐罐茶。
據(jù)傳,閘口石人喝罐罐茶的習(xí)慣起于三國(guó)時(shí)期。當(dāng)年,諸葛亮兵出岐山,途經(jīng)閘口石地帶,安營(yíng)扎寨操練人馬時(shí),因此地處秦嶺腹地,又緊靠紫柏山,山高氣侯寒冷,便讓將士用砂罐煎熬濃茶飲用,以提神御寒。此法傳給當(dāng)?shù)匕傩?,后流傳延用至今?br />
熬罐罐茶的方法很簡(jiǎn)單,只需一爐火,一把茶葉,一個(gè)小茶罐,再備一只盛茶汁的小茶盅就行了。
閘口石人喝罐罐茶,是每天早上起床的第一件事。熬茶程序十分簡(jiǎn)便,在水塘中坐著火,拿來小砂罐,放入適量茶葉,倒入清涼水后,再投入少量食鹽和豬油,經(jīng)反復(fù)熬煎后倒出即可飲用。
閘口石人喝罐罐茶,講究色澤濃釅和味道苦澀。當(dāng)?shù)匕傩照f,早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊線的濃茶汁,哪怕一天不吃飯,照樣把活干。而今隨著山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,閘口石人熬茶告別了過去那種火塘上煙熏火燎的炮制方法,注重清潔衛(wèi)生,時(shí)尚雅致了。
三國(guó)時(shí)期罐茶
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