鳳岡小伙舞壺敬茶（圖一）
方言，林林總總，方言中的“茶風(fēng)”五彩斑斕。鳳岡方言雖然有著川黔方言大片范圍，但仍然具有“五里不同音，十里不同調(diào)”的特點(diǎn)。享譽(yù)中國(guó)茶海之心的鳳岡，其方言長(zhǎng)久影響著“茶”元素的價(jià)值和靈動(dòng)。“方言”與“茶風(fēng)”彼此依撐傳遞著茶文化中的大量自然人文信息，夾雜著土著人淳樸的俚語(yǔ)和風(fēng)情民俗，一路飄來(lái)，泥味濃郁，栗香悠遠(yuǎn)。
漫話鳳岡方言中的“茶風(fēng)”（之一）
“道道兒”上的茶風(fēng)
唐·陸羽《茶經(jīng)》“截圖”（圖二）
茶道上，古人中的“茶先人”用俚語(yǔ)有之。陸羽在茶道上結(jié)識(shí)好友茶僧皎然在酬答之作《九日與陸處士飲茶》一詩(shī)中寫道：“九日山僧院，東籬菊也黃；俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。”其詩(shī)以樸實(shí)的語(yǔ)言將作者與陸羽的友誼情調(diào)鮮明地勾勒出來(lái)，讓人覺(jué)得十分親切。
道是道，非常道，道是一種事物的本源、真理，做人行事的規(guī)矩和準(zhǔn)則。過(guò)去，這里的人把典、經(jīng)、書頁(yè)、文書等書籍、檄文均稱作“書兒”。稱說(shuō)話人的文縐縐叫“拋文兒”，常常說(shuō)文人的話兒上過(guò)書兒。陸羽《茶經(jīng)》載，茶生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之,其味極佳。人們就說(shuō)成這噠兒（意為這里）的“茶兒”上過(guò)茶先人的茶書兒。
的確，翻開《茶經(jīng)》就能曉得鳳岡的茶源，因夷州而著南方之嘉木、竹篾泥木之器具、采茶之時(shí)間、制茶之工序、煮茶之工藝、飲茶之方法等這些泛黃的茶詞兒，通過(guò)土著人方言的“改編”口口相傳，如今，雖然人們的語(yǔ)言已大多書面化，但仍能在茶道兒上感受茶風(fēng)的靈動(dòng)，有如一茶碗釅嘟嘟（方言，意為濃）的茶水讓人品之回味無(wú)窮。
的確，有“書兒”上說(shuō)：茶先人陸羽“潑血之地”在（方言，意為出生的地方）竟陵（今湖北天門）。他一生中很長(zhǎng)一段時(shí)間生活在湖北以外的地方，約二十來(lái)歲離開家鄉(xiāng)在外訪茶論水，考察、研究茶事。公元755年“安史之亂”后，他隨南遷移民從陜西到江南，生活在湖州，號(hào)竟陵子；在江西生活過(guò)，號(hào)東崗子；在廣州生活過(guò)，號(hào)桑苧翁。茶道上，陸羽往返于湘黔粵之間，其《茶經(jīng)》定稿與苕溪，死后葬于湖州，在他這一人生的道道上廣交名士、躋身士流，研茶事、品茶茗、傳茶禮、修茶道、記茶史、著茶文、蓄茶德，寫就了世界上第一部茶學(xué)巨著《茶經(jīng)》，聞名文壇，成為一代茶圣，留下了很多足跡和佳話。
陸羽《茶經(jīng)》中給出啟示：煮茶的過(guò)程要程序完整、規(guī)范精行，才算得上茶道，反之，“茶廢矣”。見物見人，見仁見智，“執(zhí)古之道，以語(yǔ)今之有”，挖掘歷史人文是借古鑒今對(duì)人有啟迪，飽含著老子“道生之，德蓄之，物行之，勢(shì)成之”的精神道道學(xué)問(wèn)。
舊時(shí)，夷州故土上的人們稱：求學(xué)之路為“道兒”，做官之途為“道兒”，做人之理為“道兒”，盡忠之事為“道兒”，盡孝之禮為“道兒”，謂之“道道兒”。古茶鄉(xiāng)則習(xí)以方言中的茶之說(shuō)：做官光明磊落，猶如云霧間的茶芽未沾丁點(diǎn)兒塵埃，故叫“正道兒”；做人虛而不實(shí)猶如茶葉中的茶泔子，最終被泡茶的人倒掉，故叫“不道兒”；為人無(wú)忠無(wú)孝，猶如茶人恨茶林中鋤不掉的畸形物，稱之“無(wú)孝道兒”……
吃茶遺風(fēng)鳳岡煨茶（圖三）
幾個(gè)人圍著汆天倒地（意為沸燙）的茶罐，一歇茶酣耳熱之后，上起談子兒或吹起殼子兒，侃天磕地的搬著嘴巴勁。言之：做人要像做茶那樣做人，做茶要像做人那樣做茶，否則圝碗兒（音luán意為全、都）的歪道兒、邪道兒、混道兒，就會(huì)誤入其道兒，導(dǎo)致道盡事窮；做出的好茶泡在混道人的茶杯里因其不德器沾污了頂呱呱的茶而逗（方言念dōu）人日噘（惹人謾罵）；做人正直，因品節(jié)崇高，遠(yuǎn)離做茶人的“過(guò)濃茶”而行“正道兒”，故而走路暢通無(wú)阻。
“道道兒上”也講究廣交朋友，說(shuō)是多一個(gè)朋友，多一條路，做什么都得講規(guī)矩。實(shí)誠(chéng)的人不惜把茶罐把兒端得玉呵呵（意為錚亮，不粗糙）的功夫，說(shuō)成“展勁”，常把這種道上展勁的茶人，說(shuō)成是喝的“笑合茶”“仁義茶”“展勁茶”，恁樣子可品出茶味，悟出茶理。如果失利了，干脆就泡一壺“消火茶”，靜觀杯中茶葉飄然若仙的情景，調(diào)節(jié)心態(tài)，放下茶碗趕門（意為迅速）走一步看一步（意為應(yīng)對(duì)）。
“杯杯酒，碗碗茶”這句民諺口傳甚久，作為表達(dá)傳統(tǒng)禮儀的形式倍受珍惜，人們于是就掛在嘴巴上。而有不地道之人一門子心思把這一厚人之道的禮節(jié)方式，當(dāng)作“扯孤拐”，變成了“及第”的樓梯，卻被“德器”人貶（玩，謾罵，譏笑）成“滑稽茶”“趕趟茶”。
端著茶碗，上一半稍活路的談子，絕對(duì)是正道兒上的人圝全占上風(fēng)，視丑陋而放下茶碗，謂之“散伙茶”；視可惡則砸碎茶碗，謂之“盡頭茶”。
