中國茶道之酒滿茶半
我們自古以來便有“客來敬茶”一說。歷史上的文人墨客也大都喜茶！如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。古人認為飲茶不僅可以健身，還可以表示對他人的尊敬。所以，飲茶之風在我國古代就已風靡一時了！
而作為禮儀之邦的中國，如何敬酒奉茶，更是有所講究！俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如是點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。
所謂“酒滿敬人，茶滿欺人”恐怕也就是這樣得來的吧！ 作者：村茶
