東方美人茶挑選方法
1、外形:條索卷曲細嫩,色彩斑斕。因此又得名“五色茶”、“五彩茶”。東發(fā)美人雖是夏季采摘,但小綠葉蟬只叮咬嫩芽,所以葉張小也是干茶特點。
2、干香:蜜香氣韻十足,香氣高揚明顯。
3、湯色:橙黃明亮。
4、滋味:醇厚爽口,有熟果香,蜂蜜香。
總結(jié):嫩,揚,亮,爽。是東方美人的基本特征,選購時可根據(jù)東方美人茶的特征進行挑選。
東方美人茶儲存方法
東方美人茶是半發(fā)酵茶,屬烏龍茶類,又可稱為青茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,在儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣:防曬、防潮、防氣味。不過,東方美人茶既然經(jīng)過了發(fā)酵的過程,則它又比綠茶耐貯存。
東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲存方面一定要注意,一旦受到潮濕或是異味的影響,茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲存。
1、避免東方美人茶與化學物質(zhì)接觸,或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。
2、存茶的地方必須要清潔衛(wèi)生,防潮、避光,遠離污染源。
3、可用瓷罐或錫罐保存。
挑選到一款好的東方美人茶之后,還要認真的存儲好,確保茶質(zhì)不受影響。另外,想要泡出一杯好喝的東方美人茶,水溫不能太燙,以攝氏88-93度最為適宜,浸泡約30-45秒后到出。而茶具方面最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗,才能清楚地欣賞茶葉在水中的美姿及琥珀茶色。
東方美人茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法,例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地,味道便如香檳一般,稱為香檳烏龍;加入鮮奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰涼了喝,或加入水果酒調(diào)制成雞尾酒。而入菜的吃法,則以東方美人雞湯最受歡迎,將茶葉與整雞熬燉2個小時,肉香與茶香充分融合,湯頭香醇甘美。