武夷老樅水仙泡法
沖泡老樅水仙時(shí)可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高，有花香，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來(lái)了，一直可以保持10泡以上。
用沸水進(jìn)行沖泡。第一泡水可用潤(rùn)茶法進(jìn)行沖泡出水要快，從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。
品茶時(shí)第一口順暢倒胃，第二口齒頰留香，第三口滿口生津。
武夷老樅水仙的味道
（1）苔蘚味：這是因?yàn)槔蠘核刹铇潺g較長(zhǎng)，樹干上長(zhǎng)了很多青苔，而有的茶農(nóng)在做茶時(shí)會(huì)突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。
?。?）棕葉香：或者說(shuō)糙米味，這里的說(shuō)法就有好幾種了，有的說(shuō)這味是這泡老樅水仙茶的山場(chǎng)味，有的說(shuō)正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
?。?）木質(zhì)味：因?yàn)樗煽梢哉f(shuō)是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會(huì)出木質(zhì)味，而好的老樅水仙茶會(huì)從開始幾泡就出木質(zhì)味，并且持續(xù)下去，木質(zhì)味從始至終。
武夷老樅水仙飲用禁忌
品飲老樅水仙不僅對(duì)人體健康有益，還可增添無(wú)窮樂趣。但也有禁忌，具體如下：
一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；
二是睡前不飲，否則難以入睡；
三是冷茶不飲，冷后性寒，對(duì)胃不利。
這三忌對(duì)初飲老樅水仙茶的人尤為重要，因?yàn)槔蠘核伤瓒喾蛹翱Х葔A較其他茶多，飲用時(shí)要正確合理的飲用，才能起到保健身體的作用。
以上內(nèi)容就介紹到這里。正宗的老樅水仙茶不僅僅是樅味還有必須要有的巖韻，其具備的則是巖韻和樅味慘雜在一起，既有樸實(shí)又有幽香，那種感覺喝下去，會(huì)讓接下來(lái)的其他茶葉飲之無(wú)味。
