白毛猴的制法介于紅茶綠茶之間，外形重“保毫”和“做形”。白毛猴品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲，色澤鐵灰，白毫顯露，狀若毛猴靜伏，湯色橙黃清澈，味醇香清。那么白毛猴茶沖泡方法是什么呢？
白毛猴茶沖泡步驟
1.備具
玻璃杯一個(gè)，白毛猴3g左右。
2.溫杯，投茶
將沸水倒入茶杯中溫杯后，棄水不用，將茶葉拔入玻璃杯中。
3.沖泡
用85℃的開水沖泡，沖泡時(shí)間一般為1分鐘左右。
4.賞茶
沖泡后茶杯中滿鋪白毫的白毛猴在杯中飛舞，茶湯逐浙清綠泛黃，葉底逐漸張開，十分可愛。
5.出湯
沖泡結(jié)束后，可以直接在玻璃杯中品飲。
6.品茶
沖泡后，茶香鮮爽純正，滋味醇和，細(xì)咂有回甘。
白毛猴品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲，白毫顯露，湯色橙黃味醇香清。白毛猴，福建政和縣的傳統(tǒng)名茶，當(dāng)?shù)赜址Q“白綠”，因條索粗壯卷曲、披覆白毫，形似毛猴而得名。政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，自北宋開始，就以生產(chǎn)銀針著稱。
