什么是陳年鐵觀音

 

　　從表面上講，陳年鐵觀音是指放了多年的鐵觀音。任何東西放久了品質都會發(fā)生變化，鐵觀音也一樣。茶業(yè)界所指的陳年鐵觀音并不是把鐵觀音放久了就行，陳年鐵觀音的保存同樣很嚴格。在安溪民間，許多茶農都有存放鐵觀音的習慣。他們把當季的鐵觀音茶用細火慢烘至足夠干度后放進陶罐里，用蠟封好，時隔幾年后取出復烘干。如果遇上腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的陳年鐵觀音泡一杯當藥喝，據說效果不錯。有些懂得養(yǎng)生的老人到了酷暑時節(jié)，喝陳年鐵觀音解暑。在安溪，也流傳著不少喝陳年鐵觀音治好糖尿病的事例。

 

 

　　茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發(fā)現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

 

 

　　醫(yī)學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

 

 

　　鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

 

 

　　現代生活中，由于飲食或者生活與工作的壓力等原因，高脂群體的數量在不斷增大。肝臟是人體糖脂代謝的中心，健康的肝臟對預防代謝綜合征十分重要。

 

　　通過實驗確證，濃香型、清香型、陳香型安溪鐵觀音，均可有效控制肝體比、降低肝臟谷丙轉氨酶（ALT）和谷草轉氨酶（AST）活性，有效降低血清中總甘油三酯（TG）、總肝固醇（TC）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，起到顯著的調節(jié)脂肪代謝、降低血脂的效果。

 

　　由于生活節(jié)奏加快，生活規(guī)律被打亂等原因，腸胃功能紊亂、消化吸收功能不良的人群擴大，尤其是便秘、腹瀉的人越來越多。

 

　　研究發(fā)現，安溪鐵觀音是通過保護腸道有益菌（嗜酸乳桿菌）、抑制有害腸道菌腸球菌實現調理腸胃作用的。年份長的陳香型鐵觀音（老鐵）更具顯著的潤腸通便作用。

 

　　以上內容就介紹到這里，陳年的鐵觀音其保健功效是十分顯著的，如果想要收藏陳年鐵觀音的話，要注意放在干燥、通風、陰涼的環(huán)境下，并且注意容器的密封性要好。那樣才能存放好茶葉，避免茶葉變質。