高山烏龍茶是一種介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，茶樹內(nèi)生成苦澀味的兒茶素成份由于高山地區(qū)日照時間較短而降低，所以高山茶外形翠綠，茶湯味道甘醇，并耐沖泡。那么高山烏龍茶怎么泡好喝呢？下面筆者跟大家一起來看一下：
高山烏龍茶怎么泡好喝
1、沖泡高山烏龍茶的茶具
平時沖泡高山烏龍茶時想正確品位高山烏龍茶的茶韻，一定要選擇正確的茶具，宜興紫砂壺或者小蓋碗兒，都是沖泡高山烏龍茶的最好選擇，平時自己飲用時也可以用精巧的白瓷小杯或者聞香杯。
2、沖泡高山烏龍茶要先溫杯
沖泡高山烏龍茶，在開泡以前需要先用開水把茶具淋溫，讓茶具的溫度提高，這樣有助于烏龍茶茶性的穩(wěn)定發(fā)揮，能讓沖泡出的茶湯色澤與味道都達到最佳狀態(tài)。
3、沖泡高山烏龍茶的水溫
沖泡高山烏龍茶試水溫也很重要，最好是用一百度的沸水來沖泡，如果水溫不足，沖泡出的高山烏龍茶盡力就會不足，泡出的茶香味不全，但是也不能讓沸水的溫度過高，因為水的溫度過高時會讓氧氣和二氧化碳揮發(fā)掉，使泡出的茶湯口感不夠鮮爽。
4、高山烏龍茶的品飲
泡好高山烏龍茶以后，要邊沖邊泡邊品飲，它的第一泡20秒以后就能出湯，二炮三炮多可以泡至30秒，次數(shù)越多，需要等待的時間越長，再沖泡到5-7泡時高山烏龍的茶香，就會變得特別弱，這時會有明顯的苦澀味出現(xiàn)。
喝高山烏龍茶的好處
1、高山烏龍茶有利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸性肝炎。
2、高山烏龍茶能舒緩身心
高山烏龍茶頁巖色身香味濃郁而甘甜。品飲以后甘味回揚，口感特別好，它能舒緩身心，也能調(diào)節(jié)情緒，還能提神醒腦，對人類的精神無力萎靡不振，以及煩躁抑郁等多種不良癥狀都有一定的調(diào)理作用。
3、高山烏龍茶能預(yù)防高血壓
高山烏龍茶中含有多種對人體健康有益的礦物質(zhì)，特別是鉀、鈣、鎂以及錳等物質(zhì)含量特別高，人體吸收這些物質(zhì)以后，可以促進身體內(nèi)鈉鹽的排出，也能提高血管彈性，促進血液循環(huán)，能讓人體的血壓保持在正常狀態(tài)，也能讓過高的血壓降下來。
4、高山烏龍茶能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡
高山烏龍茶沖泡以后的茶湯中陽離子含量比一量陰離子要多一些，是典型的堿性食品，平時人們沖泡高山烏龍茶飲用以后可以維持身體內(nèi)體液的堿性，對保持人體健康減少疾病發(fā)生有很大的好處。
5、高山烏龍茶能有強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
6、高山烏龍茶有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。
7、高山烏龍茶有減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
高山烏龍茶的沖泡注意事項
茶葉中含有大量的蹂質(zhì)、茶堿、可可堿、咖啡堿、芳香油以及多種維生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰當，那么就往往會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而降低茶水的飲用價值像用保溫杯泡茶就是一種不科學的泡茶方法，因為用保溫杯泡茶實際上為茶葉創(chuàng)造了一個高溫、恒溫的浸泡環(huán)境，其結(jié)果是使茶葉中的維生素大量破壞。同時芳香油大量揮發(fā)，茶堿和靴質(zhì)等大量溶出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，而且還使茶水變得苦澀乏味
所以，用保溫杯泡茶是不可取的。如果外出時需要攜帶茶水，那么最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
