受初夏的氣息和清涼，面條爽滑，面湯看似清淡卻含有濃濃的滋味。下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)怎么制作綠茶冷面。
工具/原料
要材料：綠茶面（干）60克，綠茶粉2克，韓國(guó)冷面湯400克，覆盆子粒5克。
調(diào)味料：冷面湯料(產(chǎn)出量約4升)，水8升，雜骨800克，雜肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿卜250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韓國(guó)醬油70克、清酒40克，鹽7克。
綠茶冷面做法如下所示：
1、首先把雜骨，雜肉和牛胸肉用清水泡上四小時(shí)，期間最好換水三四次左右這樣就能去腥味了。泡夠時(shí)間后用開(kāi)水泡一分鐘后倒掉用清水洗干凈。
2.把其他材料處理好，該清洗的清洗，該切開(kāi)的切開(kāi)備用。把準(zhǔn)備好的雜骨，雜肉以及牛胸肉和其他處理好的材料放進(jìn)一個(gè)干凈的鍋里加適量水，用大火煮開(kāi)后改為小火煮六小時(shí)左右。拿出
一塊紗布把湯汁過(guò)濾掉后放進(jìn)冰箱里冷藏，冷藏到稍微結(jié)冰沙即可。
一塊紗布把湯汁過(guò)濾掉后放進(jìn)冰箱里冷藏，冷藏到稍微結(jié)冰沙即可。 3.這時(shí)候再取一些冷面湯，加入一些綠茶粉把煮過(guò)的綠茶面以及覆盆子粒放下去即可完成啦~此款面的做法還是挺簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)口感絕對(duì)是美味。
綠茶冷面注意事項(xiàng)：
好的湯底是這道萊的關(guān)鍵所以我們會(huì)用很多提鮮的食材來(lái)熬制冷面湯．之后可根據(jù)實(shí)際情況控制湯的用量。
炎熱的夏日沒(méi)胃口的話，來(lái)一碗泡過(guò)冷水的綠茶面或許會(huì)讓你胃口大開(kāi)，通過(guò)以上的學(xué)習(xí)你學(xué)會(huì)制作綠茶冷面了嗎。
