雪峰毛尖如何選購(gòu)？雪峰毛尖選購(gòu)技巧是什么？一般好的雪峰毛尖茶具有回味無(wú)窮，甘甜，滿口清香，茶湯顏色清脆，茶葉散開(kāi)柔美等特點(diǎn)。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何選購(gòu)好的雪峰毛尖茶。
雪峰毛尖如何選購(gòu)？
1、看葉底
茶葉沖泡以后，咱們來(lái)看一下葉底。假如葉底柔軟，黃綠顯著，亮麗成朵，看起來(lái)滿是完整無(wú)損的，聞起來(lái)還有茶葉留香，這就標(biāo)明是正品雪峰毛尖。假如沖泡以后的葉底肥厚度不是極好，耐泡性對(duì)比差，殘留許多斷碎的茶葉片，看起來(lái)巨細(xì)不一，并且茶葉上簡(jiǎn)直沒(méi)有什么滋味了，這么的茶葉就能夠斷定是假雪峰毛尖茶了。
2、泡茶分辯茶葉
假如咱們?cè)谕庑紊厦婵床怀鰜?lái)，能夠通過(guò)沖泡來(lái)觀看湯色的不同。正品毛尖沖出來(lái)以后色澤碧綠，湯色黃綠亮堂，清而不濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這么的也許即是通過(guò)色素處理；另一種假貨泡出來(lái)的湯色發(fā)黃，看起來(lái)還對(duì)比污濁，茶葉色彩也不是很綠的，這就顯著不是正品了。
3、茶葉外觀區(qū)分
正品雪峰毛尖外形細(xì)秀均直，看起來(lái)茶色純粹，上面還有白毫遍及，是通過(guò)精密選擇的，巨細(xì)均勻。而許多假貨表面看起來(lái)葉片平直，色彩深綠，有些還發(fā)黑，細(xì)心區(qū)分的時(shí)分還會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊有碎茶的表象，巨細(xì)不是很均勻，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茶毫。雪峰毛尖茶的葉比別的茶葉要扎實(shí)，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有豐滿的感受。并且色彩上不會(huì)偏黑，卻帶有綠亮的感受，若發(fā)黑，發(fā)烏，則為假雪峰毛尖。這么的茶葉不是增加色素即是通過(guò)處理的殘次茶葉，咱們?cè)诓少?gòu)的時(shí)分要格外留神一下。
4、品口感
喝茶咱們主要是看口感。雪峰毛尖在沖泡以后帶有自身固有的濃郁幽香，送到鼻端進(jìn)行嗅聞的時(shí)分，茶香狷介純粹，使人心曠神怡，進(jìn)口后濃醇爽口，耐人尋味?？墒窃S多假雪峰毛尖，滋味不是很濃，喝起來(lái)平平澀口，干爽的滋味對(duì)比差，這么的茶葉不是陳年舊茶即是殘次綠茶。
5、查驗(yàn)茶渣
看看喝完了的茶葉底，是不是嫩黃亮堂、對(duì)比均勻，不含雜質(zhì)。
6、了解采摘時(shí)刻
雪峰毛尖茶樹(shù)通常都散布在海拔近千米的高山深谷當(dāng)中，茶樹(shù)整天與野花、森林相伴，在云霧中呼吸，在霞光中生長(zhǎng)，通常是清明前開(kāi)端采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽?jī)扇~細(xì)嫩初展的芽葉，需求清晨時(shí)刻上山采摘，雨天及天陰均不采摘，這么才干確保茶葉的質(zhì)量。假如賣家所說(shuō)的采摘時(shí)刻有收支，那么就不是純粹的雪峰毛尖了。
雪峰毛尖的沖泡方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度。
2、置茶：雪峰毛尖的投茶量按照1：50的比率進(jìn)行投放，即1克雪峰毛尖，50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。雪峰毛尖的外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤(rùn)光滑。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"：水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃（這樣才能在投茶時(shí)使水溫在85℃）。雪峰毛尖對(duì)水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的。
5、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱"低泡"：一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、品茶："品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。雪峰毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有蘭花香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
雪峰毛尖綠茶的選購(gòu)，最主要的還是品嘗它的滋味口感，因此在挑選雪峰毛尖的時(shí)候，還要學(xué)會(huì)如何正確的去沖泡雪峰毛尖茶，通過(guò)本文的介紹，希望能幫助大家更好的選購(gòu)雪峰毛尖。
