頂谷大方屬于綠茶類，沖泡綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。特別是茶葉細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，用75℃左右的水沖泡即可。頂谷大方茶葉越嫩越綠，沖泡水溫越要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，維生素c大量破壞。
頂谷大方?jīng)_泡水溫
1、如果你是賣茶的，你要讓消費(fèi)者馬上感覺到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時(shí)間向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開水沖泡。
2、如果和三五個(gè)好友一起品鑒，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)頂谷大方獨(dú)有的香氣濃強(qiáng)，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來去品味頂谷大方的真韻。
3、在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀頂谷大方茶葉在杯中舒展舞動的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細(xì)嫩綠清澈明亮。
4、還有一種是開車出門，可以選擇冷泡法，將頂谷大方茶葉直接放入購買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤，這樣不會有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤后，注入涼開水勾兌，這樣也可以避免出現(xiàn)水悶味。
一般來講，水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。頂谷大方茶用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級頂谷大方茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名頂谷大方茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔頂谷大方茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。此外需說明的是，高級頂谷大方茶用80C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的品飲頂谷大方茶，但一般生活中喝頂谷大方茶，采用80攝氏度到90攝氏度左右的開水沖泡即可。當(dāng)然了，冷泡茶在夏天也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
