婺源茗眉是哪里的茶
婺源茗眉茶原產(chǎn)地以武口為中心，后逐步擴(kuò)大到婺源縣重點(diǎn)產(chǎn)茶公社（萬貫洲、章界山、溪頭、段萃、江灣、大販、古坦、沱川等）。婺源茗眉茶在優(yōu)越的自然條件下，更重要的是在采制工藝上獨(dú)具一格，致使茶葉品質(zhì)外形內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)。
婺源茗眉茶大部分茶園都分布在山明水秀、傍溪靠澗的谷地里或山坡上，這里日照稀少，夏無酷熱，冬無嚴(yán)寒，年平均溫度在攝氏16一17℃，年降雨量1700一1800mm之間，空氣濕度大，云山霧海，四季霧不絕；土層深厚、肥沃，適宜于茶樹生長。
婺源茗眉制作工藝
采摘“茗眉”的鮮葉，要選擇長勢旺盛的青壯年“上梅洲”茶樹，茶芽長到一芽一葉初展（即葉含苞）晴天霧散進(jìn)行采摘。要細(xì)心掐茶，挑采茶芽頭長、肥壯、勻整，茸毛顯。采下的原料，攤放在陰涼處，通風(fēng)透氣的竹盤上，防止氣溫過高，影響“茗眉”品質(zhì)。
“茗眉”制法，是在婺源產(chǎn)制“毛峰”傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)的。初制加工程序是：殺青、揉捻、初烘、鍋炒、復(fù)烘。要保持“茗眉”特色，加工過程要求精細(xì)，用手工操作，制茶具（鍋、盤、烘籠等）要洗凈，保持清潔、衛(wèi)生。加工工序每一環(huán)節(jié)，都很重要，都關(guān)系著品質(zhì)的高低，必須嚴(yán)格把關(guān)。
1、殺青
殺青是工序中技術(shù)操作的關(guān)鍵。對消滅、紅梗、紅蒂，保持綠茶特色，提高細(xì)嫩香氣，維護(hù)茶葉滋味，效果很為顯著，每鍋投葉量6一8兩，在150一160℃鍋溫中翻炒，炒至七、八成熟時，鍋溫要逐漸降低，做到先高后低。翻炒葉片要均勻，炒中略帶拋，散去水分和青氣。炒至葉片柔軟如棉，筋梗折不斷，微顯香氣時，即起鍋付揉。
2、揉捻
要用精制的竹盤。揉法是用兩手拼擠，五指分直，從身向外輕推細(xì)揉，然后再用五指川攏，帶回坯料，重新向外推揉，往返多次。在細(xì)揉過程中，要解散團(tuán)塊1一2次，手法要輕要活，用力輕重均勻，保證芽頭完整，茸毫多，揉至芽葉緊細(xì)成條，起鋒苗，即可付烘。
3、初烘
烘籠要清潔，籠屜要墊上棉紙，防止產(chǎn)生不正常的味道。初烘時，要用佳炭好火，籠溫掌握攝氏100一120℃，把茶坯輕輕攤放在籠屜上，做到人不離烘，烘不離人。在烘過程中，對茶坯要用竹筷細(xì)心挑翻，避免干燥不勻。烘至手捏感到不沾手，略爽時（水分約去30%）即可起烘。
4、鍋炒
是進(jìn)一步揮發(fā)水分，整形，顯白毫,產(chǎn)生香氣的過程，鍋溫要掌握攝氏80一100℃，火溫要先高后低。木柴要干，剖細(xì)便于掌握火溫的高低。在鍋中翻炒、手法要輕翻、輕滾，促使茶條逐漸收心，緊結(jié)條索，茶香揮吐，干燥達(dá)八成時，即要起鍋，減少白毫損落，茶條斷碎。
5、復(fù)烘
工具同初烘?；\屜墊上棉紙，防止茶末掉落火中產(chǎn)生煙味，和茶芽勾著竹盤斷碎，要求文火長烘，忌求圖快。要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，促使干嫌均勻，色澤一致，形態(tài)美觀，提高香氣滋昧。烘至手捏茶條可成粉末，水分5一6%時起烘，經(jīng)攤涼后，貯藏在錫罐內(nèi)，密封，有利保持品。
婺源茗眉茶葉歷史
1958年，婺源茶技人員根據(jù)眉茶的特點(diǎn)，采摘無性良種上梅州茶樹鮮葉，改革技術(shù)，創(chuàng)造了一種新產(chǎn)品，稱為“婺源茗眉”。參加全國綠茶品質(zhì)評比并奪魁。1959年9月，婺源茗眉在全國農(nóng)展會展出，1981年，婺源茗眉被評為全國名茶，并收入全國大中專院校教材《制茶學(xué)》，1984年載入《中國名茶研究選集》，1991年錄入》中國名茶志》。1999年由大鄣山集團(tuán)選送的茗眉榮獲昆明世博會金獎。
