茶葉受潮了怎么辦？茶葉本為植物之葉，天生喜水，有很強的吸附性，盛夏多雨時節(jié)，茶葉如果保管不當(dāng)，很容易受潮。正確的方法是，把受潮的茶葉放在殺青機或烘箱中用微火低溫烘烤，邊烤邊翻動茶葉，直至茶葉干燥發(fā)出香味。
綠茶在夏季不易保管，儲存時應(yīng)留意以下幾點:
(1)避高溫。
夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不時向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。
(2)避光線。
綠茶對光特別敏感，經(jīng)10天映照就會變色；普通綠茶經(jīng)20天映照也會失去鮮綠色澤。
(3)避異味。
茶葉是一種多孔疏松體，十分容易吸收異味。
(4)避氧氣。
被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，沒有了綠茶的幽香。
(5)避濕氣。
綠茶容易吸收濕氣受潮，儲藏時最好是將茶葉裝在密封容器內(nèi)，然后放入冰箱低溫保管。
