日照綠茶產(chǎn)自中國最北方，也是中國北方產(chǎn)量最大的一大茶類，號稱：江北第一茶！沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)。那么日照綠茶的沖泡方法是什么呢？
日照綠茶瓷杯泡飲法
家庭中常備瓷杯，采用瓷杯泡飲的比較多。首先要觀察茶葉的色香形，可以采用“中投法”或“下投法”，用95~100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3~5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公室時間飲茶較為方便，茶葉和水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。
日照綠茶沖泡水溫控制
控制水溫對泡茶非常關(guān)鍵，水溫可以直接影響茶湯的滋味和香氣。在燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。越高級細(xì)嫩的綠茶，應(yīng)該選用水溫越低，反之水溫過高的話，容易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦，高級綠茶應(yīng)該以80C左右為宜，中低檔綠茶則要用100度左右的沸水沖泡。?日照綠茶的沖泡非常簡單，只需要控制好水溫以及茶葉用量，靜看茶葉在杯中慢慢舒展，聞其香品其韻。
沖泡日照綠茶三步驟
1、燙杯用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍。
2、洗茶取茶入杯（此時杯溫可以烘出誘人的茶香），沖入開水少許，來回?fù)u動5次，然后濾掉。
3、沖泡沖入80c的開水，不要加蓋，過2分鐘就可以品嘗了。一般綠茶沖泡2-4泡。
喝日照綠茶的注意事項
1、日照綠茶，產(chǎn)于山東日照，主要集中在巨峰鎮(zhèn)、后村鎮(zhèn)、高興鎮(zhèn)、河山鎮(zhèn)等地方，該區(qū)域內(nèi)的品質(zhì)最好，喝日照綠茶最好選此區(qū)域內(nèi)的，有個別茶商拿南方的，或者莒南的鮮葉進行炒制，冒充日照綠茶。
2、喝日照綠茶，一定要看采摘時間，推薦喝春茶與最晚的晚秋茶，這2個時期的茶一般無農(nóng)殘，千萬不要喝廉價的夏茶，容易有農(nóng)殘問題，不光是口感苦澀的問題，健康第一！至于如何判斷，首先看干茶綠度，在陽光下看，干茶黃綠、翠綠、都是好茶，哪怕粗一些也是好茶！黑乎乎的就不要買了，哪怕全是芽也不要買！其次品嘗味道！苦澀的一般是夏茶！
日照綠茶的功效
日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，由多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。
日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以后，連續(xù)背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有干燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果，早上沖泡，晚上茶香、口感如新，適合一天的飲用；茶多酚高于其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。
日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，常飲日照綠茶，能達到預(yù)防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內(nèi)消費者的好評和贊譽。
