安吉白茶有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。喝好茶需要好的沖泡方法，那么俺經(jīng)常如何沖泡呢？
安吉白茶沖泡方法
1、鑒賞茶葉
安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
2、放安吉白茶茶葉
將少許開(kāi)水倒入茶杯中，然后將水倒于孟，用茶匙取安吉優(yōu)質(zhì)白茶少許，放在茶荷中，最后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
3、浸潤(rùn)泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
4、運(yùn)茶遙香
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。然后就可以出湯品飲了。
安吉白茶的沖泡技巧
1、選擇正確的茶具
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，茶具的制造和選擇已成體系，不管是何種茶葉，都需要選擇正確的適合的茶具，才有助于茶葉的沖泡。而白茶平?？梢赃x擇玻璃杯，有條件的則可以選擇青瓷杯。
2、選擇正確的水源
不同的水造就茶不同的味道，而最適合安吉白茶的水當(dāng)屬境內(nèi)黃浦江源頭的水，因?yàn)榘布撞柙霞?xì)嫩、葉體較薄，沖泡的水溫不能太高，一般保持在80攝氏度左右為宜。
3、正確對(duì)杯具進(jìn)行清潔
泡茶之前，應(yīng)該先將杯具用熱水燙洗一遍，這樣不僅可以潔凈茶具，同時(shí)也可以除掉杯中的冷氣、提高杯身的溫度，有助于提高茶水的質(zhì)量。
4、注意茶葉和茶水的比例
泡茶時(shí)要注意茶葉和水的比例，不能多也不能少，否則就會(huì)影響茶水的口感和質(zhì)感，一般茶水的比例為1:5，這種比例可以最好的維持茶湯的品質(zhì)。
5、正式泡茶時(shí)的注意事項(xiàng)
泡茶有一些專業(yè)的步驟，在沖泡安吉白茶時(shí)，首先要輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，這樣能發(fā)散白茶清醇的茶香，然后輕緩地在杯中注入四分之一的水，順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分慢慢展開(kāi)。沖泡時(shí)要采用回旋注水法，水量控制在杯子的三分之二即可。
6、最后要正確品茶
中國(guó)的茶文化中品茶也是至關(guān)重要的一步，飲用安吉白茶前要先品聞茶的香味，然后觀察茶湯的顏色和杯中茶葉的漂浮姿態(tài)，小口品嘗，才能充分體味到其甘味。
安吉白茶茶質(zhì)上乘，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。正確的沖泡手法不僅可以使茶湯的口感滋味更鮮爽，還能使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的析出。沖泡時(shí)掌握好沖泡的方法及沖泡的技巧才能更好的品飲。
