茶具：優(yōu)質(zhì)龍井茶、透明玻璃杯、水壺、清水罐、水勺、賞泉杯、賞茶盤、茶匙等。純凈水或山泉水。
一、上投法
1、準備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1：50)，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龍井茶葉。(茶道表演中會采用茶則、茶荷置茶)
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
4、靜待茶葉上下浮動，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯后，即可品嘗。
靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水，之后再放入5~7克左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展后，可輕微搖動茶葉，使干茶更快融入，再加滿沸水即可飲用(注:水不能加的太滿)
3、靜待茶葉上下浮動，龍井茶葉溶出茶湯后即可品嘗。
三、下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
以上三種為玻璃杯泡法中的上投法，中投法，下投法。沖泡宜用85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻后再沖泡)。
四、蓋碗泡法
西湖龍井茶蓋碗泡法講究的是一氣呵成，
1、溫杯：備一個瓷蓋杯及數(shù)個公道杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，有益于出茶香，清潔茶具的作用。
2、投茶：往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。
3、浸潤：加水少許，浸潤茶葉，之后蓋上蓋碗蓋，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。
4、聞香：靜待幾分鐘后，打開蓋碗蓋，拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香(豆花香、栗香、蘭花香等)
5、續(xù)水待茶葉吸收水分后，再次沖入熱水(水溫85℃左右宜好)。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中，即可品賞
注意事項
1、水溫的控制
沖破龍井茶，在水溫方面很有講究，應用約75到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉燙壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來。最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然后再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。
2、緊記高沖、低泡
還有一點要記緊的，就是要高沖，低倒。因為高沖時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶湯后，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。
3、茶葉分量的把握
在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。第四泡以后每泡增加15秒左右。
