冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)。黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會發(fā)生一系列復雜的化學反應(yīng)，生成一些對人體有益的功能成分。
一、黑茶暖胃
冬天是一年中最寒冷之季節(jié)，人體的生理機能由嚴寒而減退，從而導致人體的抵抗力有所下降。黑茶屬于后發(fā)酵的茶類，刺激胃部的咖啡堿已在發(fā)酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。此外，黑茶還富含茶黃素等溫性物質(zhì)，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵御嚴寒，增強免疫力。
二、黑茶可以調(diào)理胃部
相對于其它的季節(jié)而言，冬季是人的運動量較為少而肉類進食量有所提升的時期，喝黑茶能促進消化、分解肉類食物和脂肪，調(diào)整人體的糖、脂肪和水的代謝，對調(diào)理胃部有很重大的作用。
三、黑茶清理腸胃
人在冬季不僅食欲大增，還會將物質(zhì)儲存在體內(nèi)，極其容易長胖。對于喜食大魚大肉的人來說，多喝黑茶，不但能夠消除油膩、清理腸胃，還有利于降脂、保護血管，同時更能防止肥胖。
除了保護胃之外，冬天喝黑茶還具有美容、降血壓、降血糖等功效，常喝黑茶還能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。在冬季容易手冷腳冷、體寒的人，喝點黑茶是不錯的選擇。
黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡，特別注意，黑茶必須用沸水沖泡，才能使其營養(yǎng)成分充分溶出。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。
黑茶熬煮更好喝
1、黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
2、由于黑茶的陳、醇特點，也可將煮好的茶先倒入暖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，還可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
