中國(guó)自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風(fēng)等的記載甚多。對(duì)黑茶功能的研究中，證明了安化黑茶至少有九大養(yǎng)生功效：補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)；助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾?。豢寡趸⒀泳徦ダ?，延年益壽、抗突變；改善糖類(lèi)代謝，降血糖，防治糖尿?。粴⒕?、消炎；利尿解毒、降低煙酒毒害。
除養(yǎng)生功效外，安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過(guò)程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱(chēng)金花）。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的成分。
喝安化黑茶的功效與作用
補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
安化黑茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)成分豐富，主要是維生素和礦物質(zhì)，除此之外，還有蛋白質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。
助消化、解油膩、順腸胃
可以幫助消化，解油膩，當(dāng)中的咖啡堿可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化
安化黑茶當(dāng)中含有維生素、氨基酸、磷脂等，可以幫助消化，解油膩，當(dāng)中的咖啡堿可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。
降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。茶葉中的咖啡堿和兒茶素類(lèi)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張而使血壓下降。茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
喝安化黑茶的禁忌
1、忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)，醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類(lèi)新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過(guò)程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時(shí)，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無(wú)力等癥狀。
4、忌飯后喝茶。茶葉（以綠茶為主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時(shí)間是：餐后一小時(shí)。
5、忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
7、忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
飲茶是一種文化，也是一種生活。長(zhǎng)期飲用適量的安化黑茶對(duì)身體健康有益，但也不是立竿見(jiàn)影，只有長(zhǎng)期持續(xù)性的喝才能體會(huì)到安化黑茶的保健養(yǎng)生功效作用。
