抗戰(zhàn)時期，安化通往涇陽的茶路中斷，境內(nèi)原料大量積壓，而西北邊區(qū)無茶可售。1938年，旅鄂的安化人士向當時的中央政府建設(shè)在安化設(shè)廠就地壓造茶磚，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，以蘇民困。第二年遂有湖南省建設(shè)廳成立茶葉管理處，以劉寶書為處長、彭先澤為副處長。彭先澤是安化小淹人，著名教育家彭國鈞之子。早年留學日本，先后在東京帝國大學農(nóng)實科和九州帝國大學農(nóng)學院攻讀8年，學成歸國在浙江大學農(nóng)學院等處任教，編著有國內(nèi)早早的大學教科書《稻作學》。1939年8月，彭先澤主持在安化縣江南坪建設(shè)磚茶廠的工作，籌借經(jīng)費，收購毛茶，選定德和茶號與慶記茶號為廠址，在湘潭定制手操螺旋壓磚機，并推動了黑茶磚壓制技術(shù)、茶機安裝和人員培訓等一系列準備工作。1940年3月，安化歷史上第一片、同時也是第一批黑茶磚面世并通過中國茶葉公司檢驗，認為"堪合俄銷"。日寇占據(jù)中原，茶路中斷。彭先澤不畏艱險，繞道四川開辟了新的黑茶運銷之路。1939年到1942年，安化茶區(qū)共生產(chǎn)收購黑毛茶18萬多擔用于茶磚生產(chǎn)，彭先澤任廠長的國營磚茶廠壓制黑茶磚44萬多片，帶動安化其他商營磚茶廠壓制黑茶磚232萬多片，于抗戰(zhàn)時期的國家茶政、茶區(qū)生產(chǎn)貢獻甚巨，也為戰(zhàn)后安化農(nóng)村經(jīng)濟的恢復(fù)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。在這一時期，彭先澤于繁忙的經(jīng)營工作中，注重資料的收集和積累，并于1948年前陸續(xù)寫成和出版了《茶葉概論》、《茶葉行政》、《西北萬里行》、《安化黑茶》和《安化黑茶磚》等一系列茶學著作。首次為現(xiàn)代黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)，被后人尊為"安化黑茶理論之父"。
與彭先澤同一時期的著名茶葉大家，有后來的"滇紅之父"的馮紹裘、紅茶機械大師黃本鴻、還有國內(nèi)第一本《茶作學》的編者王云飛。他們在安化這片土地上，相互砥礪，發(fā)展實業(yè)，推動教育、科研和實踐，以現(xiàn)代自然科學、管理科學和統(tǒng)計學理論武裝傳統(tǒng)茶業(yè)，形成了當時國內(nèi)矚目的安化茶學現(xiàn)象。
