沖泡花草茶時(shí)，可以看見美麗的花朵與葉子在熱水中復(fù)蘇、伸展開來，而隨著水溫的不同，有些花草茶湯會(huì)展現(xiàn)不同的色彩；當(dāng)然，熱水注入時(shí)，所散發(fā)出的純天然的香氣，更能舒暢身心。因此，飲用花草茶可說是結(jié)合視覺、嗅覺與味覺的享受。
花草茶對(duì)身體的健康益處自古就被認(rèn)識(shí)，由于花茶是大自然的產(chǎn)物，用于調(diào)理身體時(shí)不會(huì)產(chǎn)生副作用，雖然花草茶不如藥物有立竿見影的效果，但卻能幫助我們達(dá)到身心的平衡與健康，無論心靈層面的舒壓解郁，還是生理層面的美顏纖體，每天一杯花草茶，長(zhǎng)期飲用就會(huì)收獲意外的驚喜，但是花草茶搭配不好也會(huì)帶來不好的效果，所以花草茶搭配禁忌是每個(gè)飲用花草茶的人必須掌握的知識(shí)。
喝花草茶成為許多時(shí)尚人士的最愛。用玫瑰花茶、玫瑰茄、桂花、菊花茶、薰衣草、金銀花等花草來泡茶，看著花朵在水中沉沉浮浮，更是別有一番情趣。
還有些熱衷“混搭”的人，喜歡用幾種花草搭配成復(fù)合花草茶來喝，看起來色彩繽紛，還可以調(diào)配出自己心儀的口味。
不過，喝花草茶雖是一種時(shí)尚，但需要注意的是，每一種花草都有它獨(dú)特的藥性、功效和花草茶搭配禁忌，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來選用，不能盲目趕時(shí)髦。特別是復(fù)合花草茶更應(yīng)謹(jǐn)慎，要了解各個(gè)花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝，否則不利健康。
花草茶搭配禁忌
作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時(shí)，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外，還要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多可選用。
復(fù)合花草茶搭配禁忌
復(fù)合花草的配伍也不要太雜，盡量不要超過3—4種，最好能在中醫(yī)師的指導(dǎo)下來選用。特別那些身有疾患的人更應(yīng)該慎重，千萬不要把花草茶當(dāng)成藥品，甚至取代治療藥品。長(zhǎng)期飲用復(fù)合花草茶的人，在飲用的時(shí)間上也要聽從中醫(yī)的意見，有時(shí)飲用過量也會(huì)造成身體不適。
