黃山貢菊以它獨(dú)特品質(zhì)和加工工藝優(yōu)于其他菊花品種。菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質(zhì)柔軟，氣芳香，味甘微苦，被“中國(guó)藥典”譽(yù)為“菊中之冠”、“民族瑰寶”，而名列中國(guó)四大名菊之首。那么如何辨別黃山貢菊的好壞？
如何辨別黃山貢菊的好壞
如何辨別黃山貢菊的好壞一：外觀
鑒別黃山貢菊的好壞首先要看花朵的外觀，品質(zhì)好的黃山貢菊的特質(zhì)：花朵大，圓形，白色，花瓣70%展開(kāi)，花瓣密，花心淡黃色，均勻無(wú)散花。黃山貢菊干花花瓣偏黃，花蕊仍然非常清楚鮮艷，花色非常清爽。其次是看花蒂，黃山貢菊的花蒂綠片較細(xì)片多，普通菊花的花蒂綠片比較粗，有的甚至花蒂下部還帶有花莖。劣質(zhì)的黃山貢菊花朵多有散瓣，不均勻，花蒂大部分綠色。
如何辨別黃山貢菊的好壞二：香氣
如何辨別從市場(chǎng)上和網(wǎng)上購(gòu)買回來(lái)的黃山貢菊呢？聞花香，上等的黃山貢菊的菊花香聞起來(lái)有股很自然的清香，屬非常干凈明細(xì)的清香，且菊香持久。但是相比于普通白菊，黃山貢菊的花香更濃，因?yàn)辄S山貢菊的藥性成份是白菊的三倍以上。而劣質(zhì)的黃山貢菊香氣濃重，有些甚至是刺鼻的香氣，或是有一股烤焦的煙味濃。
如何辨別黃山貢菊的好壞三：口感
黃山貢菊以它獨(dú)特品質(zhì)和加工工藝優(yōu)于其他菊花品種。黃山貢菊花性甘苦，微寒。因此黃山貢菊茶湯品味干爽，微苦。由于各人口味輕重不一樣，個(gè)別朋友會(huì)覺(jué)得味道稍苦，因此建議這些朋友泡淡一些。而一般的貢菊或白菊口感為：品味甘爽、口感滑膩，淡淡清甜回甘。
如何辨別黃山貢菊的好壞四：看花蕊
正宗的黃山歙州高山金竹等地出的無(wú)公害貢菊，優(yōu)質(zhì)A級(jí)的一般花瓣大而白、均勻、香濃，并且是無(wú)花蕊的，整個(gè)花朵是白色，花蕊略帶點(diǎn)黃。而白菊雖然花瓣很白，但是它有花蕊，是黃色的，稱為“太陽(yáng)蕊”，日照時(shí)間越長(zhǎng)越久越發(fā)黃。需要注意的是早期采摘的白菊也會(huì)沒(méi)有太陽(yáng)蕊的。
選菊花茶的小竅門
顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長(zhǎng)霉；用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開(kāi)的時(shí)候即被采摘了。好的菊花聞起來(lái)有股微香但更多的聞起來(lái)應(yīng)該是一股苦味．在菊花曬干后雖然樣子不是很好看，但一朵朵非常干凈明細(xì).
目前市面上貢菊雜亂無(wú)章，告訴你區(qū)分方法：七月菊，早菊等從形態(tài)上來(lái)說(shuō)跟貢菊沒(méi)多大差別，你要從它的香味和泡出的苦感去區(qū)分，七月菊和早菊泡起來(lái)有苦味，而且無(wú)香味。貢菊有股清香，沖泡起來(lái)沒(méi)苦味，甚至細(xì)品會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)甘甜。購(gòu)買時(shí)請(qǐng)區(qū)分哦。
