白牡丹沖泡后香毫顯，味鮮醇；湯色杏黃或橙黃清澈；葉底淺灰，葉脈微紅。其性清涼，有退熱降火之功效，為夏季佳飲。但沖泡白牡丹講究方法技巧，那么白牡丹怎么泡好喝呢？
白茶不炒不揉的工藝，決定了它內(nèi)涵物質(zhì)的完整性，因而在沖泡時，最好采用能讓它自然舒展的器皿，白瓷蓋碗，就是很不錯的選擇。它碗口大，能很好的觀察茶葉在水中的姿態(tài)，并且容易掌控出水速度，這對嬌嫩的白牡丹來說，最為關(guān)鍵。
一、蓋碗泡法
1、準(zhǔn)備5克白牡丹，120毫升的容量的白瓷蓋碗；
2、將水燒至100℃，環(huán)壁緩緩注入白瓷蓋碗中；
3、將沸水注入蓋碗后，蓋上茶蓋，如果是新茶白牡丹，則不需要醒茶，靜待5秒就能出湯，出湯要快；如果是老茶白牡丹，建議醒茶一遍，即靜待8-10秒醒茶，快速出湯，再沖入沸水，蓋上蓋，靜待8秒出湯。
4、將茶湯出到公道杯中，一是方便分至品茗杯，二是讓茶湯在分杯的過程中，散發(fā)熱度，待茶湯微兩涼時，便于品飲。
二、玻璃杯泡法
1、準(zhǔn)備2-3克白牡丹，500-600毫升容量的透明玻璃杯（注意杯子與投茶量的比例，口味濃淡可酌情增減）；
2、將水燒至100℃，沖入玻璃杯中；
3、如果是老茶白牡丹，加入沸水達(dá)到玻璃杯容量的三分之一處，醒茶一次；如果是新茶白牡丹，直接達(dá)到玻璃杯容量的四分之三處即可。
4、透過玻璃，觀察白牡丹在水中的姿態(tài)，待茶湯微涼，就可以喝了。
玻璃杯泡法非常簡單，不像白瓷蓋碗那樣要走好幾個步驟，一個玻璃杯，幾克茶就行了，特別適合在辦公室工作的人群，或者要外出，泡上一杯帶走以便解渴等。
