白茶，因其獨(dú)特的環(huán)境條件和工藝制法，造就了其外形天然素雅，湯色淺黃明亮，滋味清甜鮮爽的品質(zhì)特征。白茶之美，美在自然質(zhì)樸，“清水出芙蓉，天然去雕飾”。一如單純明朗的年少模樣，靜默在淡雅悠長的平凡深處，美的純粹。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。歲月的年輪，悄然轉(zhuǎn)動(dòng)，將白茶轉(zhuǎn)變成驚喜、驚艷。正如，歷經(jīng)歲月的塵埃和命運(yùn)滄桑之后，變得老成持重、豁達(dá)安然的我們。
白茶隨著貯藏時(shí)間的延長，會(huì)由最初清新、陽光的味道，逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、散發(fā)著獨(dú)特藥香的好茶。時(shí)間的厚重，就悄悄隱藏在老白茶的濃釅與醇厚中。品飲老白茶，就像是在品讀歷史的塵封與遺失的往事。那個(gè)多年前青蔥翠綠的茶葉，那個(gè)多年前忙碌制茶的身影，是否就這樣與現(xiàn)在撬開餅茶悠然品嘗的我不期而遇了呢？
閑暇時(shí)，不妨拿出存放經(jīng)年的老白茶，喚醒那些沉睡的記憶，也許是懷舊，也許僅僅是欣賞，看看那個(gè)一路走過來的自己。老白茶，沉淀了美好的時(shí)光，也沉淀了美好的自己。唯此，才配得上，與老白茶相遇的，那個(gè)漸漸被淡忘的可愛的自己。那個(gè)“不識(shí)愁滋味，愛上層樓，為賦新詞強(qiáng)說愁”的懵懂少年，那個(gè)“風(fēng)華正茂，書生意氣，揮斥方遒”的凌云青年……
