汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路報道組成員與當?shù)乇徊稍L人員在蒙頂山山門前合影。記者趙文建攝
茶為國飲，興于唐而盛于宋。八朝古都開封茶文化歷史悠久，底蘊深厚。2014年5月，中國國際茶文化研究會理事會一致通過了開封市的承辦申請，確定第14屆國際茶文化研討會將于2016年在開封舉辦。這是國際茶文化盛會首次循跡歷史，移師中原。
舉辦盛會，新聞先行。繼2013年“千萬里我追尋著你從開封到封開·萬里尋蹤客家路”、2014年“萬里尋蹤客家路·汴梁晚報記者臺灣行”大型采訪活動之后，開封日報報業(yè)集團汴梁晚報再出經(jīng)典之作，于5月29日推出2015年“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路大型采訪活動。
當日起，汴梁晚報特別報道組分別取道西南，試茶東南，長纓西向，直指西部邊陲，啟動橫貫中國的恢弘問茶之旅——“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路大型采訪活動。報道組將途經(jīng)云南、四川、貴州、重慶、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、福建、廣東、河南、陜西、甘肅、青海、寧夏、西藏、新疆等近20個省、自治區(qū)。雄關漫道，長河萬里，讓我們一起用心去循跡尋訪，踏遍山水，清心、叩茶、智山、樂水，問道中國，和以天下。
長河萬里，山重水復。高山云霧出好茶，好茶多在風景絕佳處。中國茶葉，歷史悠久，名茶薈萃，千嬌百媚。西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，安溪鐵觀音，君山銀針，云南普洱，廬山云霧，凍頂烏龍，從哪一處開筆，都可以寫出燦爛華章。問茶之路，在哪里選點？問心之途，在哪里起步？
此次，我們將關注的目光，投向了西南的莽蒼叢林，投向了天府之國雨城雅安的蒙頂山。
自古天府出好茶，蜀地名茶推蒙頂。蒙頂茶自古為茶中珍品。白居易曾有詩云：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”民間又稱“揚子江心水，蒙山頂上茶”之說，足見“蒙山茶”茶名之盛。
蒙山諸茶，石花為盛。石花制法，沿用唐宋“三炒三晾”，如叢林古石上寄生的苔蘚，形似花。唐天寶元年，蒙山石花被列為貢茶。
從古至今，文人墨客喜愛蒙頂石花者，不可勝數(shù)，白居易、施肩吾、文彥博、陸游、文同、李德載等都為蒙頂山茶留下不朽佳句。唐黎陽王著《蒙山白云巖茶》，亦曾寫下“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”，蒙頂石花自此有了“人間第一茶”之美譽。
“揚子江心水，蒙山頂上茶”這兩句描寫蒙頂茶的詩句，寓意頗深。傳說揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂?shù)南刹瑁侨碎g最美的佳飲，常人不可得。
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國西南是世界茶樹的原產(chǎn)地。蒙頂山，古名蒙山，位于西南地區(qū)、古蜀國的西部，自然也是世界茶的故鄉(xiāng)，更是世界茶飲文明的發(fā)源地。
西晉人孫楚著《歌》“姜桂茶荈出巴蜀”，西漢楊雄撰《方言》有“蜀西南人謂茶曰‘蔎’”。蒙頂山即位于古蜀之西南。顧炎武寫《日知錄》，亦有“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”之句。由是觀之，蒙頂山采茶、制茶、飲茶的歷史，可以追溯到3000年前。
蒙頂山是世界有文字記載人工種植茶樹最早的地方，吳理真是世界人工植茶第一人。蒙頂茶是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。
6月1日，“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路特別報道組一行來到四川雅安，登上久負盛名的蒙頂山，細細品味沁人心脾的茶香。
蒙頂山是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方，也是中國茶文化的發(fā)祥地之一，被世人譽為“仙茶的故鄉(xiāng)”，明代被皇帝封為“皇茶園”。“蒙頂甘露”排在中國十大名茶之四。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：“聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞，若教陸羽持公論，應是人間第一茶。”著名詩人白居易在詩中寫道：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”由此可見，蒙頂山容納積淀了悠久的歷史和厚重的茶文化。
特別報道組一行從雅安出發(fā)，沿著盤山公路來到橫亙于雅安市雨城區(qū)與名山縣之間的蒙頂山。走過蒙頂山牌坊之門，踏上茶文化尋根之旅，感悟茶如人生之意。蒙頂山雖不巍峨，但峰巒挺秀。極目遠眺，五峰突兀，狀若蓮花。陪同特別報道組采訪的雅安市茶產(chǎn)業(yè)辦公室副主任陳開義告訴記者，蒙頂茶之所以享有盛名，首先在于具有得天獨厚的自然條件，蒙頂山常年云霧繚繞，雨水充沛，萬物蓬勃，自古便與青城、峨眉并稱為蜀中三大歷史名山。古籍記載：“蒙山，上有天幕覆蓋，下有精氣滋養(yǎng)”，蒙頂山峻峭挺拔，全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200毫米，常年細雨綿綿，煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，最有利于茶樹生長發(fā)育和芳香物質(zhì)的合成。
“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之”。陳開義說，蒙頂茶之所以為世獨珍，不僅因為它具有優(yōu)良的品質(zhì)，得天獨厚的自然條件，而且制藝特別精良。“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠在東漢，已有“雷鳴茶”“吉祥蕊”“圣揚花”等茶問世。“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云冪覆，久凝不散。”
蒙頂山茶香馥郁，而那抹幽遠的茶香是用歷史慢火焙出來的。追溯蒙頂山茶的歷史，始于西漢，距今已有2000多年。據(jù)陳開義介紹，公元前53年，西漢邑人吳理真，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹“兩千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。”吳理真種植的七株茶樹，被后人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“茶祖”。
當蒙頂山的七株茶樹慢慢向名山廣大地區(qū)發(fā)展時，蒙頂山茶也迎來了它的極盛時期。蒙頂山茶，從唐玄宗天寶元年(公元742年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千多年而不間斷。
一座海拔1456米的山峰——蒙頂山，為世界孕育出一個“茶的源頭”：這座“圣山”正吸引著各路“茶諸侯”來朝；一條橫亙1300年的茶馬古道，連接起四川盆地和青藏高原的傳奇天路：這條古道，把故事歸屬于歷史深處的藏、漢兩個古老民族。
從開封到雅安，我們驅車千里，追溯茶的歷史，探尋茶的源頭，其實也是追溯中國人文精神的發(fā)展軌跡，探尋中國人的心靈歷程與精神之源。
宋韻中國，茶和天下。汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路，劍指西南，登臨蒙頂山，追尋茶之源。是日，雨城晴好，雅致安然。
尋蹤故事：茶技“龍行十八式”
雅安蒙頂山是世界茶文化圣山，是世界茶文明發(fā)祥地，世界茶文化發(fā)源地，更是茶馬古道的起點。這里有著濃厚的茶文化氛圍，不少年輕人主動學習靜穆優(yōu)雅的茶藝茶技。6月1日下午，四川省貿(mào)易學校兩位年輕的茶技師周麗梅和余淼在吳理真廣場表演了一場精彩的蒙山派茶技“龍行十八式”。
雅安特意為報道組安排的龍鳳茶藝表演。記者趙文建攝
長嘴銅壺是獨具四川特色的傳統(tǒng)茶具，壺管長一米有余。周麗梅告訴記者，蒙山派長嘴銅壺茶技“龍行十八式”相傳是北宋高僧禪慧大師在蒙頂山結廬清修時所創(chuàng)，曾作為僧人修行的功課之一在蒙頂山僧人中傳承，直到清末才逐漸傳入民間。“龍行十八式”融傳統(tǒng)茶道、武術、舞蹈、禪學、易理于一爐，充滿玄機妙理，每一式均模仿龍的動作，招招景馳浪奔，式式龍興云動，令人目不暇接，心動神馳。
雖然現(xiàn)在有很多技藝已經(jīng)失傳了，但蒙頂山經(jīng)數(shù)年挖掘、整理后，讓失傳已久的“龍行十八式”絕技重見天日。周麗梅和余淼用了兩年時間學習這項茶技，現(xiàn)在年紀輕輕的他們不僅四處表演，還教學生，為推廣宣傳家鄉(xiāng)茶文化作貢獻。
記者手記：茶馬古道飄來沁人心脾的茶香
5月31日下午，“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路特別報道組一行從成都來到世界茶源雅安，剛下高速路口，便被城市入口處的一組雕塑吸引。
矗立在雅安市茶馬古道上的背夫雕塑。記者趙文建攝
這組雕塑最前面是一匹馬，馱著一大包物品，后面是一些人扛著物品艱難行走的景象。記者看到這組雕塑的簡介上寫著“茶馬古道”幾個大字。前來接我們的康師傅說，雅安是茶馬古道川藏線的起點，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，雅安與茶馬古道的關系源遠流長。川藏茶馬古道始于唐代，已有1300多年歷史，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊，是古代西藏和內(nèi)地聯(lián)系必不可少的橋梁和紐帶。為紀念當年行走在茶馬古道上的背夫，雅安市在茶馬古道的源頭，修建了一組雕塑群，旨在歌頌那些為藏漢民族的團結和興旺作出貢獻的人們。
初入“世界茶源”“中國茶都”的雅安便感受到了她厚重的歷史，那沁人心脾的雅韻從古老的茶馬古道飄散而來。
