2.防治冠心病
冠心病，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。所以飲茶對防治冠心病有效。據(jù)統(tǒng)計資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的（喝3年以上）只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經(jīng)動物體外實(shí)驗(yàn)均提示有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。
3.降壓
高血壓指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導(dǎo)致冠心病，與高血壓關(guān)系也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細(xì)血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
4.抗衰老
人體中脂質(zhì)過氧化過程已證明是人體衰老的機(jī)制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C、維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。據(jù)日本學(xué)者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有74%，而綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74%。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老效能。
5.助消化
茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動，因而就有助于食物的消化。
6.抗癌
茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預(yù)防科學(xué)院曾對140余種茶葉進(jìn)行或體內(nèi)、體外的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些能活化原致癌物的酶系，而且還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較低。最新研究顯示，綠茶中的化學(xué)成分還可以使一個在發(fā)展癌癥過程中的重要分子停止動作。這意味著普洱茶的抗癌能力要比科學(xué)家預(yù)測的還要強(qiáng)并更加多樣化。多糖類則主要是間接地通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能來達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞目的。
7.解酒
茶之解酒，因?yàn)楦闻K在酒精水解過程中需要維生素C作催化劑。飲茶，可以補(bǔ)充維生素C，有利于酒精在肝臟內(nèi)解毒。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精迅速排出體外；而且又能興奮因酒精而處于抑制狀態(tài)的大腦中樞、因而起到解酒作用。
8.利尿
現(xiàn)代研究表明，由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過擴(kuò)張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機(jī)制，從而起到明顯的利尿作用。
史記普洱茶的功效
1.清，方以智稿，其子中通、中履等編《物理小識》云：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。”
2.清，張泓《滇南新語》云：“滇茶，味近苦，性又極寒，可怯熱疾。”
3.清，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳；消食化痰，去淤，清胃生津。普洱茶，蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。普洱茶葉苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈?？谄坪眍嫞軣崽弁?，用五分噙口過夜即愈。”
4.清，王昶《滇行日錄》云：“普洱茶味沉刻，可療疾。”
5.清，吳大勛《滇南聞見錄》云：“團(tuán)茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)寒，最為有益之物。”
6.清，阮?！镀斩栌洝吩疲?ldquo;消食散寒解毒。”（未完待續(xù)）
