風(fēng)口一：收藏
近年來，很多茶行業(yè)內(nèi)部的人都在談“茶葉是用來喝的不是用來炒的”！這句話恰恰說明近年來隨著收藏渠道的火熱，以普洱茶為代表的，可以投資收藏的茶葉產(chǎn)品日漸火熱。當(dāng)然，“收藏?zé)?rdquo;不光是在茶行業(yè)，與茶行業(yè)相似度很高的酒行業(yè)同樣如此！不管是一些酒企搞的封藏大典，還是一些民間收藏家收藏一些老酒，都是收藏?zé)岬募斜憩F(xiàn)。一些茶葉天然具有有利于收藏的屬性，在收藏方面更容易成為爆品。
很多數(shù)據(jù)都表明，可以收藏的茶葉在最近庫存都非常大，很多存茶的老板也都“吃不下”了。但是，不管大家怎么評價，這恰恰說明茶葉收藏是一個熱點。
很多人說收藏概念的引入造成了茶產(chǎn)業(yè)庫存高企，不利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展！對于這個問題，筆者倒是問題可能出在通路建設(shè)上了，而并非出現(xiàn)在上游環(huán)節(jié)。煙酒茶不分家，以酒業(yè)的茅臺為例，雖然茅臺酒價格一直在走高，但是依然是供不應(yīng)求。很多茶類產(chǎn)品與以茅臺酒為代表的酒類產(chǎn)品在屬性上有很大的相似性，都適合收藏，都有飲用價值。而與茅臺酒等酒類產(chǎn)品不同的是，茶類企業(yè)對消費者的培育工作還需要進(jìn)一步加強。
當(dāng)然，我們也有理由相信，不是所有搞收藏的茶企都能成功。收藏是風(fēng)口，但是不是誰都能站上去的，站在收藏風(fēng)口上的企業(yè)，必然是擁有產(chǎn)區(qū)、品牌、渠道等多重優(yōu)勢的企業(yè)。
風(fēng)口二：禮品
我們處在一個“人情社會”中，很多時候都需要“禮尚往來”，在這個過程中就需要禮品。前些年，酒文化盛行，酒成為走親訪友的必需產(chǎn)品，隨著近年來人們對健康的追求和政策的影響，喝酒的風(fēng)氣正在從豪飲向“喝少一點，喝好一點”的理念轉(zhuǎn)變，這也使得一些相對高端和品牌力強的產(chǎn)品逐漸盛行。當(dāng)然，在這個理念的帶動下，更具保健作用的茶產(chǎn)品也成為禮品更好的選擇，茶禮品正成為風(fēng)口。
風(fēng)口并不是誰都能站上去的，成為禮品渠道起碼需要以下幾個要素：
1.品牌力。對于茶葉品牌來說，在當(dāng)前階段很難做到全國知名的品牌，但是有一個好名字，在渠道進(jìn)行一定的宣傳，讓渠道知道自家的產(chǎn)品有一定的品牌力是必要的。最近筆者跟很多茶企進(jìn)行了交流，很多企業(yè)喜歡參加茶博會，很大程度上也能讓自家的企業(yè)更知名。近年來，酒類渠道正成為熱點渠道，很多酒商開始關(guān)注茶葉產(chǎn)品，而酒類渠道與傳統(tǒng)茶類渠道相比有著一定的數(shù)量和客戶優(yōu)勢，值得茶企關(guān)注。
2.產(chǎn)品力。“并不是所有的茶類產(chǎn)品都合適成為禮品！”這是最近一位朋友跟筆者溝通時說的一句話。從理論上來說茶天然就有成為禮品的屬性，可以說茶天然就可以成為禮品，但是消費者選擇的禮品不一定是茶，即便是茶也不一定是你的茶。茶要成為禮品，首先要有符合禮品的包裝，既不能太大也不能太小，同時還應(yīng)拿出去“有面子”。當(dāng)然，價格方面也要合理，占據(jù)合適的價格帶。比如，近期中外茶商就通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在很多零售店200左右的茶類產(chǎn)品非常好賣，因為200左右是大部分大區(qū)主流的送禮產(chǎn)品。
3.渠道力。近年來，酒企對渠道非常重視，因為酒類消費的隨機性非常強，對于酒企來說渠道掌控力越強，往往銷量也會越高。對于茶行業(yè)來說，渠道建設(shè)同樣重要。比如，在安徽黃山做市場走訪的時候，筆者就發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，安徽一些茶企的專柜和專賣店開到了黃山的主要旅游景區(qū)和高鐵站，而根據(jù)筆者調(diào)查，這些茶企的產(chǎn)品在當(dāng)?shù)匾话銇碚f都是銷量比較靠前的，消費者的品牌認(rèn)知度一般來說也非常高。
近年來，華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心正在著力于推動酒茶融合，引導(dǎo)更多的酒商進(jìn)入茶行業(yè)，相信，隨著酒茶融合渠道建設(shè)的深入，越來越多的酒類經(jīng)銷商會帶來越來越多的消費者，酒類渠道也將成為茶行業(yè)快速發(fā)展的又一渠道。
風(fēng)口三：衍生產(chǎn)業(yè)
很多人覺得第三個風(fēng)口應(yīng)該是日常飲用，筆者倒是有不同的意見。很多朋友都在研究培育茶類消費者，增加消費者的飲用頻次。這種方式能夠提高銷量么？當(dāng)然可以，但是絕對不會超過茶園面積的增長速度！隨便翻翻新聞就會發(fā)現(xiàn)，近年來各地茶園面積一直在迅速增加，這在極大程度上導(dǎo)致了“供大于求”，一些沒有品牌、或者品質(zhì)相對不好的產(chǎn)品市場會受到更大沖擊。相信，最近幾年包括茶類機械、茶類產(chǎn)品深加工等茶類周邊的衍生產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)品在產(chǎn)業(yè)政策和大量市場需求的拉動下，會出現(xiàn)井噴式發(fā)展。
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