年輕茶葉消費群體市場可開發(fā)潛力大，中國青少年愛喝可樂咖啡，中老年人愛飲茶，茶葉銷售比不上瓶裝茶飲料，茶葉標準缺失導(dǎo)致消費者買茶難辨良莠。
我國今年的茶葉總產(chǎn)量預(yù)計可達140萬噸，但中國人均年茶葉消費量僅位列全球第20位左右，仍然落后于同為茶葉生產(chǎn)與消費大國的印度。更值得注意的是，茶葉在年輕人當(dāng)中幾乎沒有市場。
青少年愛喝可樂咖啡中老年人愛飲茶
現(xiàn)在到底誰在喝茶呢？在廣州天河城廣場、北京路步行街這兩個商業(yè)旺地，以及廣州芳村茶葉城及多個分布于居民小區(qū)內(nèi)的茶莊，筆者進行一番隨機抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，青少年愛喝可樂咖啡，中老年人才飲茶。
在天河城廣場與北京路步行街，共隨機采訪了40位市民，他們年齡在15歲至45歲之間。調(diào)查結(jié)果顯示：喝茶者的年齡區(qū)分十分明顯。對于日常的飲料，15歲至23歲這部分人群首選是品牌飲料(小瓶裝)及水(包括開水及瓶裝水)；23歲至30歲這部分人群雖然也是首選品牌飲料及水，但是水的比例明顯上升，這部分受訪者認為，水比小瓶裝飲料更為健康；30歲至45歲這部分受訪者日常最主要的飲料就是茶葉，對于那些小瓶裝的飲料甚少購買，另外這部分受訪者認為喝茶有利于養(yǎng)生，也更有文化內(nèi)涵。
購買者之中男性占70%以上。筆者在芳村茶葉城及市內(nèi)的多個茶莊前觀察發(fā)現(xiàn)，前來購買茶葉的以男性為主，到茶莊買茶的女性一般是幫家里人買茶葉。而在天福等一些連鎖茶葉銷售店里，女性購買者的比例明顯增加，這與天福連鎖店多位于商業(yè)旺地，而女性喜歡逛街有關(guān)。
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茶葉銷售比不上瓶裝茶飲料
在茶行業(yè)里有這么一句話——“熱茶賣不贏冰茶”，這句話反映了一個現(xiàn)象，那就是傳統(tǒng)茶葉的銷售比不上以冰紅茶冰綠茶為代表的茶飲料的銷售，后者是典型的快速消費品。
“快消”是快速消費品的簡稱，顧名思義就是通常被很快消耗掉的商品，比如方便面、礦泉水、果汁、口香糖、可樂、香煙和日化用品等。這些產(chǎn)品通常都有一些共同特征：第一，大都是生活日用品；第二，都是標準化產(chǎn)品；第三，每個銷售單元的銷售單價都不高。消費者在購買這些產(chǎn)品時，通常都無需太多琢磨，很快就可以做出購買決定；希望能很方便地買到；通常都是沖動型或感性的購買；基本都是依賴大規(guī)模市場來獲利。”從以上幾方面看，普洱茶乃至絕大部分茶葉目前主要還是屬于慢飲。
其實中國的不少茶企也曾經(jīng)向“快消品”領(lǐng)域發(fā)展，云南的龍潤普洱茶曾經(jīng)推廣過一些袋泡茶及茶粉，但是都沒有成功。
據(jù)前任龍潤普洱茶廣州市場負責(zé)人透露，龍潤普洱的這些產(chǎn)品沒有成功，原因很多，最重要的是市場推廣投入不足，或者說是不能長期投入，因為做快消品市場渠道及品牌推廣的成本高得驚人。
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標準缺失導(dǎo)致消費者買茶難辨良莠
此外，筆者了解到，我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標準中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費者難以理解和應(yīng)用，致使標準在交易定價中很難發(fā)揮作用，形成實施上的標準缺失情況。普通消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的忽悠，以次充好。
“長此以往這也會抑制消費者需求！”廣州茶文化促進會常務(wù)副會長兼秘書長黃波分析：“人們生活水平的提高、收入的增長，對茶產(chǎn)業(yè)來說都是一個促進性的因素。但是，茶葉消費似乎正逐步讓許多普通消費者仰望：市場上茶葉價格的隨意性很大，價格體系相對混亂，不少消費者不懂茶的好壞，買茶僅憑‘感覺’，存在著盲目求價高、求名氣的現(xiàn)象。”
據(jù)分析，由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。其品種、產(chǎn)地、土質(zhì)、采摘季節(jié)等都是影響品質(zhì)的重要因素，這些也都直接體現(xiàn)到茶葉的價格上，所以無論哪種茶，都會存在很多種價位，便宜的可能只要幾十元，貴的上千元也屬等閑。
“國內(nèi)茶葉市場的價格體系，是個挺復(fù)雜的問題，有很強的特殊性。”黃波認為，我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，且自身普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很容易發(fā)生漫天要價的情況。
