在現(xiàn)在遍地是紅茶的中國，濰坊首批自己制作的紅茶14號(hào)在山東面世銷售，茶葉市場反響不錯(cuò)。
14日，在諸城市桃林鎮(zhèn)，記者品嘗到了日前剛上市的諸城紅茶。沖泡后，此茶湯色紅亮，香氣濃郁，滋味醇和回甘。據(jù)當(dāng)?shù)刈畲蟮氖召徏庸て髽I(yè)之一諸城市電力怡明茶葉有限公司負(fù)責(zé)人介紹，由于加工工藝缺乏，諸城紅茶在茶葉市場上一直處于空白狀態(tài)。這些紅茶月初才剛剛加工出來，是濰坊首批上市的紅茶。
桃林鎮(zhèn)位于泰沂山脈與膠濰平原處的諸城市南30公里處，距黃海24公里，低山丘陵，背風(fēng)且向陽。桃林的土壤中有機(jī)質(zhì)含量高，當(dāng)?shù)貧夂蛩募痉置?，晝夜溫差大，屬于海洋性季風(fēng)氣候，可開發(fā)地表水豐富，非常適宜茶葉生長和休眠。所產(chǎn)的諸城綠茶有中國“最北端茗茶”之譽(yù)。
然而，由于缺少加工工藝，諸城一直沒有加工出紅茶。桃林一位炒茶師傅告訴記者，此前一直有認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，以為桃林的氣候不適宜加工紅茶，而試制成功后卻驚喜地發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樘伊謺円箿夭钶^大，茶葉葉片肥厚，制作出的紅茶竟比從南方一些知名紅茶顏色更為鮮亮，味道也更為濃郁醇厚。
據(jù)了解，紅茶的加工時(shí)間較綠茶更長，采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中攤晾。然后進(jìn)行揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝。由于制作工藝較為繁雜，諸城紅茶比當(dāng)?shù)鼐G茶的價(jià)格會(huì)有所提升。
