由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹資源與改良研究中心主任成浩研究員等完成的“地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶產(chǎn)地鑒別技術(shù)與溯源管理信息系統(tǒng)”研究順利通過浙江省省級鑒定。這一技術(shù)的可以用在其他名優(yōu)茶產(chǎn)品管理上。
專家鑒定組認(rèn)為，該項目建立了一種能快速進(jìn)行龍井茶鑒定的方法，對有效打擊假冒偽劣、整頓市場秩序、提高西湖龍井的地位，都有重要作用。同時該成果也可以推廣應(yīng)用到其它名優(yōu)茶產(chǎn)品管理上，對我國名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展有良好的促進(jìn)作用。專家表示，龍井茶產(chǎn)地鑒別技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大技術(shù)成果推廣應(yīng)用。
該研究由浙江省重大科技專項（優(yōu)先主題）支持。科研人員通過3年研發(fā)，建立了龍井茶的HPLC（高效液相色譜法）與近紅外兩種指紋圖譜制作技術(shù)，以及龍井茶產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)、品種溯源識別技術(shù)，對茶葉產(chǎn)地與品種的定標(biāo)集識別準(zhǔn)確率分別達(dá)到了98.4%和90.3%，驗證集準(zhǔn)確率達(dá)到96.8%和83.5%；同時，開發(fā)了龍井茶溯源管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)了龍井茶產(chǎn)品的全程可追溯，經(jīng)用戶使用，反映良好，社會效益明顯，為龍井茶的真?zhèn)舞b別與溯源管理提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。該項目的關(guān)鍵技術(shù)已獲國家發(fā)明專利2項。
