“北方人喝茶的比較少，懂茶的人更少，所以在鄂爾多斯茶葉市場(chǎng)很難做。”中國茶業(yè)流通協(xié)會(huì)團(tuán)體委員鄂爾多斯泰一茶莊老板郭雨對(duì)記者說。
茶品消費(fèi)是一種文化消費(fèi)
由于中國茶文化源遠(yuǎn)流長，喝茶不僅僅是一種消費(fèi)行為，同時(shí)也成為一種文化行為。
“早茶已經(jīng)是我生活不可或缺的一部分了。我常在茶館用品茶這種特別的方式會(huì)友。品茶對(duì)我來說，就是生活，讓我靜心。當(dāng)我和朋友坐在這里喝茶的時(shí)候，我就感覺自己是一種升華，讓我視眼開闊，心胸寬廣，思慮縝密。”某傳媒公司總經(jīng)理王向東說，“茶道是一種以茶為媒介的生活禮儀，通過沏茶、賞茶、飲茶，可以起到修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮法的作用，茶如人生，品茶品的是追求！”
一部分人認(rèn)為喝茶就是喝茶，體會(huì)的是茶的清香與口味，至于茶文化則了解甚少。“在茶館，我看著那些茶藝師精湛的表演，嫻熟的技巧，真是贊不絕口，至于在中國如何形成的具有這么強(qiáng)烈民族色彩的職業(yè)，我對(duì)此不甚了解。”市民華國棟向記者表示，他愛喝不同口味的茶，更注重的是茶的美感，通過喝不同口味的茶，體味的是人生的酸甜苦辣。
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老年人是消費(fèi)主力軍
“來本店喝茶的人都是中年人，邀請(qǐng)朋友或者客戶一邊聊天一邊喝茶。店里最貴的茶是一壺180元，這個(gè)價(jià)位在鄂爾多斯屬于適中。”名典咖啡語茶經(jīng)理劉東軍介紹，店內(nèi)主營咖啡，由于部分消費(fèi)者不喜歡喝咖啡，所以店里同時(shí)銷售茶，但是茶銷售得也不好。
“鄂爾多斯愛喝茶的人大多數(shù)喜歡喝鐵觀音、碧螺春、普洱茶，但是因?yàn)楹炔璧娜松?，所以茶店的生意不好，再加物價(jià)上漲，房租貴，所以茶館沒有太強(qiáng)的生命力。”已經(jīng)開業(yè)3年的第五季咖啡語茶鐘老板無奈地對(duì)記者說，他們店里的茶水最便宜的菊花茶48元，最貴的極品鐵觀音一壺168元，如果按一壺茶水賣，利潤很高，但是就是喝茶的人太少，所以生意很難做，有的茶館甚至都成了供人們娛樂的棋盤室。
通過采訪，記者發(fā)現(xiàn)人們喝茶更注重的是茶的功效，這部分百姓在選購茶葉時(shí)會(huì)根據(jù)身體需要選擇合適的茶品，有需要助消化的群眾就會(huì)選普洱，莘莘學(xué)子的家長會(huì)選大紅袍，有心腦血管疾病的患者會(huì)購買玫瑰花茶等。
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茶葉市場(chǎng)價(jià)格虛高
“像我們上了年紀(jì)的人很多愛喝茶，但是現(xiàn)在普通茶葉一斤就幾十元錢，好點(diǎn)茶葉動(dòng)不動(dòng)就上百上千，聽說現(xiàn)在好茶葉有幾萬元一斤的，如果沒有經(jīng)濟(jì)來源的老人連普通茶也喝不起。”馬友明老人苦惱地對(duì)記者說。
“除了極品茶或者是特供茶葉j較貴，市場(chǎng)上常規(guī)流通的茶葉并不貴，老百姓是能喝的起的。目前市場(chǎng)上茶葉價(jià)格高是因?yàn)槭袌?chǎng)上有些人故意把茶葉價(jià)格抬高，有的茶葉店甚至以次充好，欺騙消費(fèi)者。”郭雨無奈地對(duì)記者說，在鄂爾多斯30歲~60歲的人愛喝茶，但這些人大多數(shù)不懂茶，少數(shù)知道皮毛，很少有人真正懂得茶藝。
據(jù)郭雨說，武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種，其中以大紅袍最為名貴。所以大多數(shù)商家把名樅、肉桂、水仙、奇種當(dāng)作大紅袍賣，這樣不僅好賣，價(jià)格賣得高，利潤也高。
記者在走訪茶葉店時(shí)發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)店里都有鐵觀音、紅茶、綠茶、普洱茶、大紅袍等名茶銷售，茶葉的價(jià)位從幾十元一斤到兩萬多元一斤不等。
“我們店的茶葉最便宜的低檔普洱茶半斤40元，最貴的是高檔的鐵觀音（冠天下）每斤24000元，來店里買茶葉的人多為高收入人群。買來自己喝的不多，大多數(shù)是買來送禮。”鄂爾多斯市八馬茶業(yè)連鎖有限公司經(jīng)理何瑞霞對(duì)記者說：“本店1500元一斤的鐵觀音賣的最好。以前鄂爾多斯喝茶的人比較少，現(xiàn)在南方人越來越多，把南方愛喝茶的風(fēng)氣帶入了鄂爾多斯，所以現(xiàn)在鄂爾多斯茶葉市場(chǎng)處于不斷上升的趨勢(shì)。
