開(kāi)辦茶廠研發(fā)濃香型鐵觀音
今年31歲的林毅建，早期在外銷售竹涼席。2000年，他開(kāi)始學(xué)制茶。2002年，他開(kāi)辦茶廠，使用空調(diào)制茶，制作清香型鐵觀音。
“他們制茶不需要空調(diào)，殺青、搖青等工序仍保留著原始的方式。”一次偶然機(jī)會(huì)，林毅建在安溪見(jiàn)到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)制茶的過(guò)程，于是下決心對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝一探究竟。
多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，加上與各地制茶師傅多次交流，林毅建漸漸愛(ài)上濃香型鐵觀音。2010年3月，林毅建創(chuàng)辦華安縣南陽(yáng)樓茶業(yè)科技研究所。從此，林毅建開(kāi)始專注于濃香型茶葉烘焙技術(shù)的研發(fā)。在他的品茶室里，三天兩頭都會(huì)組織一些茶商、茶農(nóng)來(lái)斗茶，評(píng)茶的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。
“與機(jī)器烘焙相比，使用古老的焙籠烘焙出的茶葉，熟度好，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，還告別了傳統(tǒng)制茶需要的空調(diào)、冰柜。”
如今已是國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員、國(guó)家高級(jí)加工員的林毅建對(duì)制茶工藝如數(shù)家珍，他在沿襲百年烘焙方法基礎(chǔ)上，創(chuàng)新方法將傳統(tǒng)炭火焙籠改造成電爐絲焙籠，再二次烘焙，減少了烘焙過(guò)程中的溫度流失。
憑借著研制的成果，林毅建先后攬獲了首屆中國(guó)世界功夫茶茶王賽濃香型鐵觀音銀獎(jiǎng)、中華海峽兩岸茶葉聯(lián)盟首屆茶王賽鐵觀音優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、2013年兩岸斗茶茶王賽清香型鐵觀音優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、2014年首屆海峽兩岸(安溪杯)茶王賽濃香型鐵觀音優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、第八屆華安縣鐵觀音茶王賽濃香型銀獎(jiǎng)等一系列獎(jiǎng)項(xiàng)。
茶葉代理商已有20多家
如今，林毅建擁有茶園近80畝，年產(chǎn)茶量達(dá)一萬(wàn)多斤。
他也有了一套自己的經(jīng)營(yíng)模式：無(wú)需加盟專賣店，只要進(jìn)貨5000元以上，便可代理他的茶葉。目前，他的茶葉代理商已有20多家。
隨著電商平臺(tái)的崛起，林毅建也想開(kāi)拓電商市場(chǎng)，然而電商的營(yíng)運(yùn)模式令其很是費(fèi)解。今年春節(jié)，林毅建認(rèn)識(shí)了一位年僅29歲卻已開(kāi)了4家網(wǎng)店的朋友。在與朋友交流后，林毅建發(fā)現(xiàn)彼此的經(jīng)營(yíng)理念十分合拍，于是決定股份合作，每人投入20萬(wàn)元，辦網(wǎng)店。
“廈門的物流費(fèi)用相對(duì)較低，優(yōu)秀人才多，還比較能留住員工。”林毅建告訴記者，如今，公司在廈門集美區(qū)租了100多平方米作為電商部辦公場(chǎng)所，擁有7名學(xué)歷較高的員工，配置了20臺(tái)電腦。
“南陽(yáng)樓是世界文化遺產(chǎn)‘福建土樓’華安大地土樓群中的一座樓。前幾年，我成功注冊(cè)‘南陽(yáng)樓’茶葉商標(biāo)，跟土樓可是很有緣，公司總部在通往土樓的必經(jīng)之路，設(shè)在鄉(xiāng)村旅游服務(wù)中心，只要有朋友來(lái)，我都會(huì)帶他們?nèi)⒂^。”林毅建說(shuō)。
在今年5月上旬舉辦的第十一屆廈門海峽旅游博覽會(huì)上，林毅建將帶著濃香型鐵觀音代表家鄉(xiāng)參展。此外，林毅建希望自己的“南陽(yáng)樓”牌濃香型鐵觀音能夠成為電商平臺(tái)上獨(dú)樹一幟的品牌，為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)出一份力。
