制茶人唐永良提醒說，由于冬暖春早，成都茶可比江浙等地茶葉主產(chǎn)區(qū)提早近1個(gè)月上市，記者品嘗的可是名副其實(shí)的國內(nèi)早春第一杯“暖”茶！
成都人愛茶，天府之國茶館多、茶客多，被譽(yù)為“泡在茶缸里的城市”。但你可能不知道，成都產(chǎn)茶制茶歷史悠久，品質(zhì)上乘，康熙、乾隆兩帝都曾御賜墨寶而留下佳話。如今，在成都平原逐漸形成了聚合度極高的茶業(yè)基地和茶業(yè)工業(yè)園區(qū)，成都茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在各大名茶“廝殺”之際悄然壯大。置身四川千億川茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局，站在農(nóng)業(yè)品牌化和“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)口，成都茶香能否飄進(jìn)更廣大的消費(fèi)者心里、飄向更廣闊的消費(fèi)市場，已經(jīng)成為成都茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵。
茶與城相生，產(chǎn)與村相融，占領(lǐng)品牌打造上風(fēng)口
竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、紫銅壺，還有那跑上跑下的堂倌……成都老茶館的一切似乎都散發(fā)著細(xì)膩悠長的生活趣味。成都與茶之淵源，千年前便有交織。作為川藏一線茶馬古道的起點(diǎn)，在其西南山地的湍急山澗中，歷千年風(fēng)霜的青石板路上，馬夫杵拐而成的“拐子窩”至今仍清晰可見。
時(shí)移物遷，如今成都街頭車水馬龍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊跟北上廣，卻沒有改變這座城市從容豁達(dá)的精神氣質(zhì)。成都人喜茶愛茶的傳統(tǒng)被一代代傳承，不僅成就了其繁榮的茶館經(jīng)濟(jì)，也造就了其“休閑之都”的城市特質(zhì)，更改變了數(shù)以萬計(jì)成都茶農(nóng)生活和鄉(xiāng)村落后面貌。
位于成都平原西南邊陲的蒲江縣成佳鎮(zhèn)是一個(gè)因茶而煥發(fā)光彩的美麗小鎮(zhèn)，2萬余畝茶園隨著山丘起伏向遠(yuǎn)方延伸，茶海之中配套齊全的新村更顯得寧靜安逸。記者從正在采茶的茶農(nóng)那里得知，每棵茶樹一年四季可采摘40多次，三月到十月都是采茶期。2014年，成佳鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入達(dá)1.3萬余元。鎮(zhèn)內(nèi)新建的西部茶都商貿(mào)市場內(nèi)交易繁忙，工業(yè)園區(qū)中茶企林立，以綠昌茗、嘉竹、蜀濤等省級(jí)龍頭企業(yè)領(lǐng)頭的數(shù)十家茶企每年在此創(chuàng)造出數(shù)億元的地區(qū)生產(chǎn)總值。
與成佳鎮(zhèn)相距不到百里的邛崍市夾關(guān)鎮(zhèn)是成都另一顆閃亮茶星。四面環(huán)山，林木蒼翠，白沫江橫穿集鎮(zhèn)中心，不僅風(fēng)光旖旎，而且還是成都茶葉的生產(chǎn)加工中心，培育出了以文君、花秋為代表的國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)和馳名商標(biāo)，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)10億元。
原本偏遠(yuǎn)的丘陵山地，是如何因這一葉香茗而變了模樣？嘉竹茶業(yè)公司總經(jīng)理馬雋見證了近30年來成都茶業(yè)的發(fā)展，他用了“天時(shí)地利人和”六個(gè)字來回答記者的問題。
“在地勢上，成都西部正好位于川西北高原向四川盆地過渡的交接地帶，海拔大多在1000-3000米之間，雨量充沛，正是茶葉生長的最適宜產(chǎn)區(qū)。”馬雋表示，憑借先天優(yōu)勢以及改革開放后不斷釋放的市場需求和產(chǎn)業(yè)政策支持體系，成都茶業(yè)迎來大發(fā)展。
2000年后，茶葉首次與糧油、蔬菜等并列，成為成都市十大產(chǎn)業(yè)之一，老茶園改造、新品種引進(jìn)等一系列工作也隨之不斷推進(jìn)。全市茶園良種化率達(dá)85%，全省最高。2009年，成都劃出30余個(gè)茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢鄉(xiāng)鎮(zhèn)，制定推行10余個(gè)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)政策鼓勵(lì)非農(nóng)資金進(jìn)入，以支持規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。
如今，成都已經(jīng)形成了一個(gè)種植面積超過40萬畝、鮮葉產(chǎn)值近7億元、茶葉加工能力達(dá)4萬余噸的興農(nóng)富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國等地。
然而，成都茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展的同時(shí)，提質(zhì)升級(jí)的壓力也越來越大。在成都171家茶葉企業(yè)中，產(chǎn)值上億的僅7家。面對(duì)茶企多而不強(qiáng)，品牌多而不大的格局，成都市副市長謝瑞武說，在生產(chǎn)上，成都茶葉基地面積和加工能力都已接近天花板，未來的機(jī)會(huì)在于從粗放型向集約型發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，而品牌化是轉(zhuǎn)方式的重要抓手。
2014年，四川省1號(hào)文件拉開川茶重振大旗，成都位列其重點(diǎn)打造的“中國名茶核心區(qū)”內(nèi)。今年初，成都市市長唐良智在政府工作報(bào)告中指出，成都將打造更多農(nóng)業(yè)“天府品牌”，讓“天府糧”、“成都味”走進(jìn)千家萬戶、走向全世界。“在省市兩級(jí)農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略中，成都茶業(yè)儼然站在了品牌打造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的上風(fēng)口。”成都市農(nóng)委主任許興國表示。
貫“兩化”，攀“兩網(wǎng)”，天府茶業(yè)穩(wěn)步轉(zhuǎn)型
隨著陣陣清新?lián)浔嵌鴣?，鮮葉不斷被機(jī)器吸進(jìn)了“肚子”里，僅30秒便“吐”出，第一道工序“蒸青”完成。在嘉竹公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，記者見識(shí)了傳統(tǒng)制茶工藝與現(xiàn)代機(jī)械生產(chǎn)的完美結(jié)合。蒲江縣副縣長陳貴告訴記者，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化是品牌建設(shè)的支撐。從2005年嘉竹引進(jìn)全省首條全自動(dòng)茶葉蒸青生產(chǎn)線開始，蒲江茶企逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，大大提升了規(guī)?；俣龋瑫r(shí)也很好地傳承了傳統(tǒng)手工提香技法和手工精制技法。
茶葉加工產(chǎn)能的不斷擴(kuò)大與萬千茶農(nóng)分散種植模式之間的矛盾也越發(fā)突出。“特別是在消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量安全越發(fā)關(guān)注的大背景下，破解分散種植模式下的質(zhì)量監(jiān)管難題，探索建立一套科學(xué)可控的原材料供應(yīng)鏈條顯得尤為關(guān)鍵。”成都市農(nóng)委副主任伍本康表示。
2005年，蒲江在全國率先探索出茶園托管和統(tǒng)防統(tǒng)治模式。同心村最早嘗試，村支書王君賢告訴記者，在托管模式下，茶農(nóng)直接將茶園委托給合作社成立的托管公司管理，公司按茶企的要求實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理；“統(tǒng)防統(tǒng)治”則是以“三優(yōu)兩免一補(bǔ)一返”（即優(yōu)惠提供農(nóng)資、優(yōu)先收購、優(yōu)價(jià)收購、免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)、免費(fèi)病蟲害防治、標(biāo)準(zhǔn)化茶園管理補(bǔ)助、年終返利）的激勵(lì)措施，使茶企與茶農(nóng)建立起合作雙贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。目前，成都全市茶葉專合社已達(dá)81家，帶動(dòng)茶葉基地超過20萬畝。
“這從根本上解決了投入品管理和技術(shù)規(guī)范問題，標(biāo)準(zhǔn)化有跡可循，茶葉品質(zhì)和安全有了全面保證。”蒲江縣委書記劉兵說，在政府與茶企合力推動(dòng)下，逐漸形成了包括蒲江縣茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)、蒲江雀舌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、蒲江雀舌生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程等14項(xiàng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并先后獲得了“國家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“國家出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”等國字頭榮譽(yù)。
風(fēng)起云涌的“互聯(lián)網(wǎng)+”早已滲入成都茶產(chǎn)業(yè)，為其帶來新的機(jī)遇。在蒲江縣茶葉產(chǎn)地市場西部茶都中控室，從各大茶園、茶企生產(chǎn)車間、收茶點(diǎn)、農(nóng)資店傳回來的即時(shí)畫面在LED屏上一一顯現(xiàn)，各項(xiàng)土壤、溫度等數(shù)據(jù)也被及時(shí)傳回。蒲江縣縣長劉軍表示，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將為茶業(yè)從生產(chǎn)、加工到流通的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)帶來新突破。
在電商領(lǐng)域，成都茶企也早有實(shí)踐。綠昌茗公司在淘寶天貓開設(shè)品牌店，3年時(shí)間便實(shí)現(xiàn)了年銷售額從不足10萬元到100萬元的跨越。公司電商負(fù)責(zé)人王院生告訴記者，今年初，公司已經(jīng)組建起專門的電商團(tuán)隊(duì)，與四川農(nóng)大合作研發(fā)針對(duì)電商的新產(chǎn)品。中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長王慶認(rèn)為，一些茶企探索的線下品牌專賣模式，需要大量人力物力投入，而電商使低成本的有效市場拓展成為可能。
生產(chǎn)經(jīng)營模式的創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和思維的運(yùn)用，進(jìn)一步夯實(shí)了成都茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；多功能的挖掘、產(chǎn)業(yè)鏈條的延展，更是開闊了成都茶產(chǎn)業(yè)的思路。在有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”美譽(yù)的邛崍市，全長15公里的“邛茶走廊”已經(jīng)建了大半。邛崍市副市長李建告訴記者，作為邛崍災(zāi)后產(chǎn)業(yè)重建的重要載體之一，“邛茶走廊”以打造現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化茶園為主體，同時(shí)將在沿線呈現(xiàn)一批風(fēng)格各異、特色鮮明的精品茶莊，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展。
每年吸引數(shù)以萬計(jì)游客下鄉(xiāng)采茶制茶的中國采茶節(jié)；集文化博覽平臺(tái)、科技創(chuàng)新平臺(tái)、觀光旅游平臺(tái)為一體的“中國黑茶之源”主題公園；志在打造茶馬古道第一村的臨濟(jì)鎮(zhèn)……成都茶業(yè)早已成為了集一二三產(chǎn)于一體的產(chǎn)業(yè)。
大整合，細(xì)定位，品牌建設(shè)路徑漸漸清晰
優(yōu)異的品質(zhì)、悠久的歷史、公認(rèn)的飲茶文化、扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)……毫無疑問，成都茶品牌提升已箭在弦上。然而，花秋、綠昌茗、蜀濤……這些進(jìn)入“億元俱樂部”的成都本土茶葉品牌知名度并不高。許興國認(rèn)為，茶企各自為陣、品牌資源相對(duì)分散，造成了成都茶葉品牌小散亂的格局，找準(zhǔn)品牌定位、整合品牌資源勢在必行。
近年來，“蒲江雀舌”品牌的探索為成都茶品牌建設(shè)提供了很好的經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)。2008年，“蒲江雀舌”成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，之后又注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。蒲江縣政府辦主任余家洪說，“蒲江雀舌”作為區(qū)域公用品牌，由專門成立的蒲江雀舌茶葉協(xié)會(huì)管理使用，并對(duì)授權(quán)使用此品牌的企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)把控。授權(quán)企業(yè)可以在區(qū)域品牌之下，結(jié)合自身特點(diǎn)打造企業(yè)品牌，反過來又促進(jìn)區(qū)域品牌的發(fā)展。
在“火前、火后、嫩綠、黃芽”等眾多蒲江古已有之的茶品中，為什么選中“雀舌”呢？當(dāng)年推動(dòng)“蒲江雀舌”區(qū)域品牌打造的核心人物馬雋表示，簡單的東西是最容易被記住的。“立頓就是一個(gè)包，鐵觀音就是一個(gè)球，普洱就是一張餅。”馬雋認(rèn)為，因形似小鳥舌頭而得名的雀舌同樣具有簡單而鮮明的特征，這對(duì)品牌傳播尤為重要。
通過年年舉辦“中國采茶節(jié)”集聚市場人氣；組團(tuán)奔赴北上廣、香港、臺(tái)灣等地茶博會(huì)；廣邀茶界專家、省內(nèi)外經(jīng)銷商，積極推介，“蒲江雀舌”產(chǎn)量與產(chǎn)值都保持高速增長。蒲江縣委常委、組織部長駱良云表示，2008年前，“雀舌”年產(chǎn)量不過萬把斤，如今其產(chǎn)值占了蒲江全縣名優(yōu)茶的大頭。
作為“蒲江雀舌”首批被授權(quán)使用人，唐永良調(diào)整了產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)，將“雀舌”作為主打產(chǎn)品。隨著“蒲江雀舌”的名氣越來越大，他的客戶已經(jīng)拓展到了北京、上海等一線城市。唐永良說自己越來越深切地感受到區(qū)域品牌與企業(yè)品牌互為背書的關(guān)系，感受到政府支持與企業(yè)自身努力缺一不可。
“培育區(qū)域公用品牌模式已經(jīng)得到成都各大茶葉主產(chǎn)區(qū)主管部門重視。”徐興國介紹說，3月18日，在蒲江、邛崍兩地舉行的第五屆中國采茶節(jié)上，“邛崍黑茶”被正式授牌為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。都江堰市也已經(jīng)啟動(dòng)了“青城茶葉”國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證申報(bào)工作。
雖然都以區(qū)域公用品牌培育為突破口，但品牌定位卻完全不同。“近年來，綠茶消費(fèi)比例連續(xù)下降，而以普洱為代表的黑茶、以金駿眉為代表的紅茶開始受到市場青睞。”花秋茶業(yè)公司副總經(jīng)理余鷹認(rèn)為，邛崍?zhí)幱诓桉R古道川藏一線的第一站，正是當(dāng)年藏茶發(fā)酵的起點(diǎn)，與黑茶具有極深的淵源，具有很好的茶品牌打造的文化基礎(chǔ)。
“目前關(guān)于茶葉價(jià)格理性回歸的呼聲越來越高，比起價(jià)格已經(jīng)被炒得較高的普洱，邛崍黑茶如果主攻中端市場，前景可觀。”王慶認(rèn)為，就如同高端紅茶金駿眉的大熱，反而帶動(dòng)了價(jià)格親民的祁門紅茶的熱銷一樣，邛崍黑茶面臨同樣的機(jī)會(huì)。
在邛崍夾關(guān)鎮(zhèn)黑茶廣場的石柱上，“邛崍——中國黑茶之源”幾個(gè)大字格外醒目，表明了邛崍黑茶基于茶馬古道歷史的形象定位。“如何將這一品牌形象傳播出去是關(guān)鍵。”邛崍市農(nóng)發(fā)局局長陳漢云表示，區(qū)域公共品牌與縣域形象互為背書，然而在全國2800多個(gè)縣域單元中，邛崍并沒有太高的知名度，如何讓消費(fèi)者特別是川外的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)“邛崍黑茶”還有很長的路要走。
“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，讓低成本的品牌傳播方式成為可能。今年采茶節(jié)，蒲江、邛崍兩地的活動(dòng)內(nèi)容早已跳出了采茶環(huán)節(jié)，騎游、采茶、制茶、品茶、攝影、山歌對(duì)唱等等一系列參與性極強(qiáng)的子活動(dòng)，吸引了不少市民前往。成都市農(nóng)委官方微信“成都農(nóng)業(yè)”所推出的“別樣的花秋茶之旅”，當(dāng)日閱讀量便破千。
縣域資源有限，能否從市級(jí)層面整合茶葉品牌，以快速形成市場影響力呢？舉全省之力打造的云南普洱茶便是成功的范例。許興國透露，在市級(jí)層面，農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)工作早已開始謀劃，經(jīng)過一年多的基礎(chǔ)調(diào)研工作，目前已經(jīng)篩選出了一批有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、有市場潛力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，將重點(diǎn)進(jìn)行品牌整合，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的茶產(chǎn)業(yè)也在其中。
