湖北茶葉跨越尋找突破口機(jī)會(huì)

　　鄂茶胸懷追求無(wú)止境

　　“湖北的茶園總面積322萬(wàn)畝，全國(guó)第三；干茶總產(chǎn)量16.6萬(wàn)噸，全國(guó)第四；茶業(yè)綜合產(chǎn)值102億元，全國(guó)第三。”人們印象中，湖北茶產(chǎn)業(yè)這3個(gè)主要指標(biāo)，在全國(guó)的排序，已經(jīng)維持好幾年了。如果說(shuō)，這些數(shù)字，一開始還能夠讓后來(lái)居上的湖北茶葉界興奮的話，那么時(shí)間長(zhǎng)了，就讓人有些疲倦。

　　大家會(huì)想，能不能還有新的亮點(diǎn)出現(xiàn)？為什么從數(shù)字上分析，湖北茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，但是從消費(fèi)者的感覺上看，湖北的茶仍然顯得不那么突出？至少現(xiàn)在，我們還無(wú)法自詡為茶業(yè)強(qiáng)省。

　　湖北要成為真正茶葉強(qiáng)省，我們的突破口到底在哪里？圍繞這個(gè)課題，7月3日，來(lái)自全省主要產(chǎn)茶大縣的茶葉主管部門、茶葉龍頭企業(yè)的近兩百名代表，齊聚宜昌市夷陵區(qū)。

　　前來(lái)助陣的，還有省政協(xié)副主席陳柏槐，省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)祝金水以及宜昌市“四大家”的領(lǐng)導(dǎo)。全國(guó)專家、中茶所茶葉研究中心副主任林智，也應(yīng)邀前來(lái)，為鄂茶突破出謀劃策。這次“全省現(xiàn)代茶業(yè)精深加工現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”的一個(gè)重點(diǎn)，就是參觀蕭氏茶業(yè)高新科技工業(yè)園。人們希望，在這個(gè)剛剛投產(chǎn)的茶業(yè)高科技園里，尋找到鄂茶走向未來(lái)的方向。七月下火，宜昌這個(gè)山城也不例外。不過(guò)，兩百多人，還是饒有興致地參觀了蕭氏園區(qū)的茶食品加工廠、茶飲料加工廠、茶粉體加工廠、茶葉品管中心等項(xiàng)目。

　　在園區(qū)入口處，沿著參觀通道，數(shù)十個(gè)展位，一字排開，形成一條茶食品品嘗街。人們?cè)谄穱L這些美味可口的茶食品同時(shí)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的鏈條之長(zhǎng)，有了非常直觀的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，蕭氏茶業(yè)高新科技園的出現(xiàn)，對(duì)于鄂茶而言，本身就是一個(gè)巨大的進(jìn)步。作為一名記者，我是這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證人和忠實(shí)的記錄者。七年前，我初次接觸這個(gè)行業(yè)時(shí)，談得最多的話題，還是茶農(nóng)采集的鮮葉如何順利賣出去，還能賣個(gè)不虧本的價(jià)錢。而現(xiàn)在，“賣葉難”似乎已經(jīng)成了一個(gè)舊世紀(jì)的傳說(shuō)。倒是鮮葉收不足，原料吃不飽，時(shí)常讓茶葉企業(yè)老板們?yōu)橹^疼。他們常常不得不想盡辦法，調(diào)動(dòng)茶農(nóng)積極性，鼓勵(lì)他們生產(chǎn)更多的鮮葉。

　　短短7年間，湖北茶產(chǎn)業(yè)就發(fā)生了驚人的變化。很多七年前還不敢想象的東西，在眼前這個(gè)開發(fā)區(qū)內(nèi)，都變成了現(xiàn)實(shí)。比如茶面包、茶糕點(diǎn)、茶微粉、茶化纖、茶飲料等等。這些新生事物，讓幾千年來(lái)以沖泡為主要食用方式的茶產(chǎn)業(yè)，一下子擁有了向前發(fā)展的無(wú)限潛在可能。面對(duì)這些實(shí)實(shí)在在的新一代茶產(chǎn)品，全省茶葉企業(yè)的老板們都在思索：“這些新玩意，真能讓這些綠色葉子產(chǎn)生更多的價(jià)值嗎？”“我又該如何去做？”社會(huì)各界也非常關(guān)注。很顯然，在我們這個(gè)農(nóng)業(yè)大省，某種程度上，鄂茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為給整個(gè)農(nóng)業(yè)探路的一根標(biāo)桿。茶葉界資深專家、省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李傳友說(shuō)：“人們迫切的希望，茶產(chǎn)業(yè)的成功，能夠積攢更多的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)整個(gè)湖北農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。”

　　日本的經(jīng)驗(yàn)市場(chǎng)的前景

　　在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上講話時(shí)，省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)祝金水一開始就說(shuō)明：“這次現(xiàn)代茶業(yè)精深加工現(xiàn)場(chǎng)會(huì)已經(jīng)籌備一年，本來(lái)早就該召開。”說(shuō)這句話的背景之一是，2010年夏季，省農(nóng)業(yè)廳曾經(jīng)組織全省茶葉龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人和主管官員，組團(tuán)前往日本考察學(xué)習(xí)茶葉深加工經(jīng)驗(yàn)。筆者也在邀請(qǐng)行列，盡管由于各種原因，未能成行。但是在與考察回來(lái)的團(tuán)員們交流時(shí)，他們的興奮卻深深地鼓舞了我。他們看到，在日本，茶葉資源被利用到了極致。

　　在日本靜岡縣，考察團(tuán)成員，仔細(xì)地考察了街頭飲料市場(chǎng)，他們發(fā)現(xiàn)跟茶葉有關(guān)的飲料，占了市場(chǎng)出售飲料的半數(shù)以上。日本對(duì)茶葉的精深加工，全球領(lǐng)先。早在上世紀(jì)八十年代，日本企業(yè)就開發(fā)出灌裝烏龍茶飲料，隨后，又開發(fā)出灌裝綠茶，引領(lǐng)了全球茶飲料的發(fā)展。從那以后，茶飲料在全球迅速崛起，大有與可樂等碳酸飲料抗衡的趨勢(shì)。

　　2008年一年，僅日本，茶飲料銷售額就高達(dá)728億元人民幣，占據(jù)日本飲料市場(chǎng)三成。

　　日本對(duì)茶葉的綜合利用，已經(jīng)擴(kuò)大到很多讓我們難以想象的方面：該國(guó)開發(fā)的茶食品，有茶糖果、茶羊羹、茶糕點(diǎn)、茶果凍、茶冰激凌；茶化工方面，有茶襯衫、茶襪、茶手套，利用茶葉制作的化妝品種類也非常之多。甚至還有利用茶葉為原料制作的茶筆記本、茶信箋、茶餐巾紙等。而且，茶葉資源在醫(yī)藥、保健品、建材方面，還有很多新的運(yùn)用。事實(shí)上，在日本帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)對(duì)茶葉資源的開發(fā)，也已經(jīng)起步，并且成效顯著。以茶飲料為例，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有康師傅、統(tǒng)一、哇哈哈、可口可樂等50家公司生產(chǎn)茶飲料，市場(chǎng)連年遞增，火爆異常。

　　有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1995年，全國(guó)茶飲料不足20萬(wàn)噸，2000年就達(dá)到150萬(wàn)噸，2009年則是880萬(wàn)噸。每年，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，茶飲料銷售額已經(jīng)達(dá)到400多億元。此外，還誕生了速溶茶、奶茶企業(yè)20多家。

　　但是，以中國(guó)的茶葉資源和龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，目前茶飲料可挖掘的市場(chǎng)潛力，還非常巨大。顯然，這次考察，讓湖北的茶葉老板們，開了眼界。對(duì)茶葉資源，有了全新的認(rèn)識(shí)?；貋?lái)之后，考察團(tuán)向省委、省政府遞交了專門的報(bào)告。在他們眼中，湖北四座茶山：大別山、武陵山、秦巴山、幕阜山，成了亟待開發(fā)的巨大資源庫(kù)。

　　湖北茶園面積是日本4.3倍，產(chǎn)量是日本的1.5倍。在深加工轉(zhuǎn)化方面，日本僅將30%茶葉，主要是中低檔茶轉(zhuǎn)化為茶飲料及其他制品，綜合產(chǎn)值就接近千億元規(guī)模。

　　差距，不就意味著新的市場(chǎng)空間嗎？

　　選擇肖勇選擇蕭氏

　　會(huì)議組織代表們到蕭氏茶業(yè)高新科技園參觀時(shí)，蕭氏集團(tuán)開發(fā)出來(lái)的原葉泡制的原味綠茶“蕭氏真味茶”，引起所有人的關(guān)注。盡管還在試生產(chǎn)階段，這并不妨礙人們爭(zhēng)相品嘗：“這種配料僅為綠茶茶葉、水、維生素C的新型飲品，口味到底如何？”換句話說(shuō)，這種飲料，讓人們省去了干茶所有沖泡的講究和程序，擰開瓶蓋就可以喝到。筆者觀察了現(xiàn)場(chǎng)人們的反應(yīng)，特別是那些其他茶葉加工企業(yè)的老板們。大家反映都很不錯(cuò)。但是，談到具體市場(chǎng)開發(fā)？大家心里都沒底。畢竟，中國(guó)的飲料市場(chǎng)，是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的領(lǐng)域。大家只要想想可口可樂、百事可樂、哇哈哈、統(tǒng)一打了多少?gòu)V告，就能明白，進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)意味著什么？幾乎所有的人都認(rèn)為：真正要進(jìn)入飲料市場(chǎng)，與大品牌競(jìng)爭(zhēng)，僅有產(chǎn)品品質(zhì)做支撐，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而肖勇就這樣闖進(jìn)來(lái)了，產(chǎn)品就在我們面前。

　　北大經(jīng)濟(jì)學(xué)家張維迎說(shuō)：“市場(chǎng)本質(zhì)上是一個(gè)不均衡的體系，營(yíng)利機(jī)會(huì)正蘊(yùn)藏在這種不均衡之中。善于識(shí)別出市場(chǎng)中潛在的、尚未被他人發(fā)現(xiàn)的營(yíng)利機(jī)會(huì)，并靈活地充分利用這一機(jī)會(huì)，乃是企業(yè)家成功的關(guān)鍵所在。”毫無(wú)疑問(wèn)，肖勇正是這樣一個(gè)一抓住機(jī)會(huì)就趕緊出手的人，絕不遲疑。蕭氏能夠從一個(gè)茶葉小作坊，短短十多年時(shí)間內(nèi)，發(fā)展成為年銷售額過(guò)6億元的企業(yè)集團(tuán)，依靠的就是肖勇這種捕捉市場(chǎng)的能力。所以，省政協(xié)副主席陳柏槐在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上講話時(shí)，毫不吝嗇地表?yè)P(yáng)：“肖勇是個(gè)了不起的人。”他說(shuō)，在肖勇帶領(lǐng)之下，蕭氏集團(tuán)堅(jiān)持創(chuàng)新，高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，短短幾年時(shí)間，就折騰出這樣大的名堂。目前，蕭氏在茶業(yè)高科技研發(fā)、市場(chǎng)開拓、茶葉深度加工方面，走在全國(guó)同行的前列。而縱觀湖北茶產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前最缺的不是市場(chǎng)，也不是機(jī)會(huì)，而是缺乏肖勇這樣眼光獨(dú)特，敢冒險(xiǎn)的企業(yè)家。太多的，則是墨守成規(guī)，小富即安的老板。

　　肖勇還是一個(gè)技術(shù)高超的資源整合者：

　　他以茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)前景光明的平臺(tái)，將市場(chǎng)資源、政府資源、金融資源、農(nóng)業(yè)資源、人才資源，甚至是日本的智力資源、技術(shù)資源，都巧妙地整合起來(lái)，構(gòu)筑了我們所看到的這個(gè)茶業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)園。這也使得，蕭氏集團(tuán)在全國(guó)同行之中的實(shí)力，連年大步向前，一直進(jìn)入全國(guó)第五。所以，這次全省的現(xiàn)代茶業(yè)精深加工現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，選擇蕭氏集團(tuán)作為參觀的典型，絕非偶然。導(dǎo)向作用非常明顯，正如省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)祝金水所說(shuō)：“湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要打破目前的僵局，走精深加工的道路，是我們一次重大機(jī)會(huì)。”如果抓住了這個(gè)機(jī)會(huì)，湖北茶產(chǎn)業(yè)可以稱雄全國(guó)。

　　我們相信，此刻的肖勇正在擺兵布陣，積蓄能量，準(zhǔn)備在市場(chǎng)上起跳。這次起跳，將不僅是蕭氏集團(tuán)又一次大跨越，也應(yīng)當(dāng)是湖北茶產(chǎn)業(yè)的一次大跨越。對(duì)此，我們充滿期待。（湖北茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)吳志遠(yuǎn)）

　　貴州茶博會(huì)活動(dòng)精彩紛呈中外嘉賓及代表將達(dá)1400多人。