2015年1月5日，濟(jì)南經(jīng)十一路中華名優(yōu)小吃城一樓16家小吃店在各自店面的顯要位置貼上了“反對(duì)暴力拆遷”字樣的自制海報(bào)。據(jù)多名店主介紹，2012年前后，市中區(qū)相關(guān)部門為提升小吃城的餐飲形象，要求一樓所有小吃店裝修，并承諾裝修后與小吃店簽訂長(zhǎng)期租賃合同。當(dāng)年的租賃合同陸續(xù)到期后，所有店主都盼著簽一份長(zhǎng)期合同，可他們找到小吃城管理方簽合同時(shí)，對(duì)方卻一再推脫。如今，中華名優(yōu)小吃城拆遷在即，租房商戶為自己花費(fèi)的幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)元裝修費(fèi)喊冤，并希望通過(guò)集體抗議形式為自己爭(zhēng)取合理權(quán)益。
濟(jì)南中華名優(yōu)小吃城的這場(chǎng)風(fēng)波一時(shí)間成為街頭巷尾熱議的話題，也引起了茶界相關(guān)人士的注意和思考。
言天下主持人：祝田園嘉賓：徐秋鑫山東瑞馳房地產(chǎn)有限公司總經(jīng)理王征濟(jì)南社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)
記者：中華名優(yōu)小吃城有不少大家耳熟能詳?shù)娘埖?，比如亮亮拉面、新疆居等，?jīng)營(yíng)好多年，口碑也不錯(cuò)，如今陷入拆遷困局，感覺(jué)他們很被動(dòng)，也挺可憐。
徐秋鑫：我也在關(guān)注這件事。其實(shí)，從小吃城運(yùn)營(yíng)方或政府有關(guān)部門處理這件事的方式來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)比較正常。但從另一方面來(lái)說(shuō)，一個(gè)市場(chǎng)的形成和培育是個(gè)比較長(zhǎng)的時(shí)間，租房業(yè)戶覺(jué)得自己也為這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)，自己的品牌在這個(gè)位置也形成了固定的客戶群。拆遷改造后，未來(lái)再怎么做有很大不確定性，比如租金高低、自己店鋪將來(lái)的位置都不確定。很多業(yè)戶之前在裝修上投入大量資金，此時(shí)向小吃城運(yùn)營(yíng)方提出一些要求，從情理上說(shuō)可以理解。
記者：這件事對(duì)您有何啟發(fā)？
徐秋鑫：這件事值得大家思考。有些經(jīng)商者喜歡租賃房屋經(jīng)營(yíng)，因?yàn)橥度氡容^少，可以快速啟動(dòng)項(xiàng)目。從租賃商鋪角度來(lái)講，商戶跟出租方簽訂的租約期限要盡可能長(zhǎng)一些，中國(guó)現(xiàn)行法律最多可以保護(hù)長(zhǎng)達(dá)20年的租房協(xié)議，這樣能從租賃協(xié)議本身來(lái)保護(hù)承租商戶自己的利益。另一方面，從產(chǎn)權(quán)式物業(yè)（住宅、商鋪）角度講，當(dāng)物業(yè)被賦予了經(jīng)營(yíng)的價(jià)值時(shí)，物業(yè)的增值是很明顯的，增值的收益還是業(yè)主本身的。有了自己的產(chǎn)權(quán)，未來(lái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也可控。
記者：能舉例說(shuō)明嗎？
徐秋鑫：要享受到未來(lái)經(jīng)營(yíng)成功帶來(lái)物業(yè)的升值，只有依靠產(chǎn)權(quán)。舉個(gè)最簡(jiǎn)單例子，有好多酒店一開(kāi)始租賃店面經(jīng)營(yíng)，隨著經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，慢慢持有了自己的物業(yè)。由此，第一，可以保值增值，第二，這個(gè)資產(chǎn)是可以在銀行抵押貸款，通過(guò)金融杠桿又實(shí)現(xiàn)了資金的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)于自己事業(yè)的快速發(fā)展也有一定保障作用。
稀缺地段的商鋪和商業(yè)經(jīng)營(yíng)還是有相當(dāng)大的市場(chǎng)潛力。在目前，對(duì)抗CPI增長(zhǎng)和通貨膨脹最有效的工具還是擁有物業(yè)，而不一定是現(xiàn)金。
記者：的確，無(wú)論是這次濟(jì)南的中華名優(yōu)小吃城風(fēng)波，還是之前的廣東芳村茶業(yè)城和山西現(xiàn)代茶城罷市，都跟租賃商鋪有關(guān)，物業(yè)擁有者或管理方對(duì)房租的任意漲價(jià)和物業(yè)管理服務(wù)不到位激化了與業(yè)戶的矛盾。
王征：中國(guó)人歷來(lái)的傳統(tǒng)就是買房置地，也是理財(cái)比較穩(wěn)妥的方式。不是自己的房產(chǎn)，到底感覺(jué)不踏實(shí)，一些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)容易受牽制。
記者：除了通過(guò)購(gòu)買物業(yè)等方式實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)保值增值，在目前經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，茶商如何經(jīng)營(yíng)才好？
王征：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，大家心態(tài)要放平和，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)，要注重自身經(jīng)營(yíng)思路的變革創(chuàng)新，跟上國(guó)家的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，政策往哪里走，我們就跟著往哪里走?，F(xiàn)在國(guó)家大力提倡發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，茶市依然是國(guó)家重點(diǎn)支持的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，這一點(diǎn)應(yīng)該堅(jiān)定信心。下一步市場(chǎng)要不斷細(xì)分，商家要不斷創(chuàng)新，茶業(yè)也要注重精神文化層面的打造和提升，滿足客戶日益增長(zhǎng)的精神文化需求。
