Kiki在泡中國茶。
Kiki的姑姑向Kiki講述老茶具的歷史。
Kiki家里超過一百年歷史的英式茶具。
圣誕節(jié)過了，假期即將結(jié)束。在法國讀研究生的蔡行行正收拾行李，箱子里有四分之一的空間獻(xiàn)給了他家鄉(xiāng)的特產(chǎn)茶——信陽毛尖。在美國華盛頓大學(xué)讀書的王鑫，也帶上了普洱和紅茶，準(zhǔn)備送給同學(xué)們品嘗。
如今，出國留學(xué)的中國學(xué)生越來越多，他們也成了一個(gè)個(gè)“茶使者”，把中國茶文化帶到世界各地。
一茶在手，交遍天下朋友
郭嘉祥高中時(shí)便去了英國，如今在英國約克大學(xué)讀書。剛到英國時(shí)，他不過是個(gè)十幾歲的孩子，英文也不夠流利，在陌生的異國他鄉(xiāng)，是茶給他帶來了第一份友誼。
“剛?cè)r(shí)帶了一些茶送給那邊的老師、同學(xué)、監(jiān)護(hù)人，他們收到都很激動(dòng)，很喜歡。”英國人愛茶，茶也讓郭嘉祥與英國朋友之間有了共同的話題。喝著下午茶，交流著中國茶與英國茶的區(qū)別，講一講中國茶道……一些朋友從此愛上了中國茶，郭嘉祥也很快融入了新的環(huán)境。
郭嘉祥帶去的茶多是紅茶和花茶，比較符合英國人的口味。還有一些外形很漂亮的茶，比如壓成各種造型的普洱茶，配上中國結(jié)，掛在房間里很是獨(dú)特，深受英國朋友的歡迎。“有些人是第一次見到普洱茶，在他們的印象里，中國茶大多是綠茶和茉莉花茶。”郭嘉祥打算今年開學(xué)帶去一些白茶，“讓他們能見識(shí)到更多不一樣的中國茶”。
英國妞愛上中國茶
不僅要把中國茶帶出去，還要把英國妞帶回來！2014年暑假，英國女孩Kiki跟著郭嘉祥來到了鄭州，就“駐扎”在國香茶城附近。
近水樓臺(tái)先得月，Kiki沒事兒就往茶城跑。在一家茶店里，剛看完專業(yè)茶藝師的泡茶過程，Kiki帶著一種虔誠的神態(tài)閉上了眼睛：“聽著水流動(dòng)的聲音，我感覺進(jìn)入了一種冥想和療愈的狀態(tài)。”
“這種感覺太神奇了，跟英國茶的感覺完全不一樣。”在Kiki看來，英國茶文化里，茶葉本身從來不是主角，它只是一種配著食物喝的日常飲品，或是一種社交工具。泡茶的過程也相當(dāng)簡單，茶葉放進(jìn)壺里，泡好直接倒進(jìn)杯子；或者直接在杯子里放茶包沖泡。
“中國人更尊重茶。”Kiki愛上了中國茶優(yōu)雅的儀式感，“那種行云流水的動(dòng)作，能使氣氛變得寧靜，讓人有一種平和放松的感受。”
看完了泡茶，就該品茶了。Kiki拿起小小的品茗杯，十分欣賞：“這么小的杯子，可以讓人更集中注意力，更好地品出茶的味道。”英國人喝茶，杯子都比較大，還會(huì)加糖加奶加檸檬，削弱了人們對(duì)茶本身的注意力。Kiki更喜歡享受茶葉最樸實(shí)純粹的形式，“中國茶道能讓人充分感受茶本身的視覺、嗅覺、味覺之美，非常了不起。”
品完茶，徹底愛上中國茶的Kiki，還專門跟著老師學(xué)習(xí)了中國茶藝。剛開始拿蓋碗泡茶時(shí)，Kiki不得要領(lǐng)，燙了好幾次手；不過，堅(jiān)持學(xué)習(xí)了一個(gè)多月，她終于成功“get”到了這一新技能，心滿意足地回英國去啦。
當(dāng)中式茶遇上英式下午茶
回國時(shí)，Kiki帶走了一些綠茶、烏龍茶，還有她最愛的荔枝紅茶和茉莉花茶。“來中國學(xué)茶之后，才發(fā)現(xiàn)英國商店里賣的那些中國茶真的不怎么好，我打算多帶些好茶回去給自己和朋友喝。”
作為中國茶的“忠實(shí)粉絲”，Kiki現(xiàn)在幾乎每天都喝中國茶，還給朋友們表演中國茶藝。最近，她在嘗試用中國的方式泡英國茶，希望兩種茶文化的融合能創(chuàng)造出不一樣的感覺，讓英國的朋友們都能體驗(yàn)到屬于茶的那份寧靜和優(yōu)雅。“現(xiàn)在他們都對(duì)中國茶很感興趣呢！”
郭嘉祥的媽媽是一位資深茶人，也是Kiki在中國茶上的啟蒙老師，為了隨時(shí)與她交流，Kiki特意安裝了微信。微信頭像是用風(fēng)靡中國的App“臉萌”制作的，可愛的金發(fā)女孩，身上卻穿著藍(lán)色斜襟中式服裝，小小細(xì)節(jié)，見證著Kiki對(duì)中國文化的熱愛。
前幾天，Kiki給嘉祥的媽媽發(fā)來了微信圖片——一個(gè)典雅精致的英式茶杯，以及配套的小托盤。這是Kiki家傳的茶具，有100多年歷史了呢！Kiki打算把它送給嘉祥的媽媽，“這是一種文化的交流，也是友誼的見證”。
嘉祥的媽媽，也邀請(qǐng)她下次來中國，幫忙打造一個(gè)最正宗的英式下午茶品鑒室呢！中英茶文化，就在這些“茶使者”的帶動(dòng)下，相互融合與交流，不斷碰撞出絢麗的火花。
鏈接：英式下午茶
英式下午茶起源于19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)達(dá)官貴人醉心于精致的生活品位，特別是貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻便百無聊賴，因?yàn)榫嚯x晚餐尚有不少時(shí)間，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備些面包、奶油、茶，邀請(qǐng)三五知己，以此打發(fā)一個(gè)午后的愜意時(shí)光。很快，下午茶在貴族社交圈內(nèi)流傳開來，形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。即使在下午茶簡化的今天，下午茶的沖泡方式、考究的茶具擺設(shè)、豐盛的茶點(diǎn)，都成為沿襲下來的傳統(tǒng)。
英式下午茶的禮儀：
1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午4點(diǎn)鐘。
2、在維多利亞時(shí)代，男士穿燕尾服，女士則著長袍。即使是現(xiàn)在，白金漢宮的正式下午茶，男性仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性穿白色洋裝，并且一定要戴帽子。
3、通常由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，以表示對(duì)來賓的尊重。
4、享用下午茶前要先將茶杯溫過，讓80℃的茶湯不因溫度變化而走味兒。
5、下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)口味茶。
6、正統(tǒng)的英國下午茶所用的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治和手工餅干，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心——Scone(英式松餅)，第三層則放蛋糕及水果塔。其次序是由下往上開吃。而Scone的吃法是先涂果醬，再抹奶油，吃完一口，再涂下一口。若涂抹松餅的玫瑰果醬太稀的話，也可添加在玫瑰茶里。
