臺(tái)灣每年從越南、印尼等地進(jìn)口茶葉超過(guò)2．5萬(wàn)噸，高于自產(chǎn)的2萬(wàn)噸，“可誰(shuí)在臺(tái)灣見(jiàn)過(guò)標(biāo)明產(chǎn)地‘外國(guó)’的茶？”近日，臺(tái)灣產(chǎn)茶區(qū)南投縣名間鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)的提問(wèn)，又令臺(tái)灣茶業(yè)市場(chǎng)混亂的話(huà)題浮上水面。
以越南茶混充臺(tái)灣茶出售，在臺(tái)灣早已是公開(kāi)的秘密。臺(tái)灣監(jiān)察部門(mén)去年曾為此提交調(diào)查報(bào)告，要求茶葉生產(chǎn)銷(xiāo)售的主管部門(mén)“農(nóng)委會(huì)”、“衛(wèi)生署”糾正、改善。
結(jié)果呢？臺(tái)北一位老茶客告訴記者：“除非我去熟悉的茶園買(mǎi)，否則，連我都不能保證不買(mǎi)到假。過(guò)去一喝，就能喝到‘山頭氣’，這一山和那一山是有差別的。”
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大陸游客成肥羊
臺(tái)灣的業(yè)者互相之間大多維持君子之風(fēng)，避嫌“同行是冤家”，不互相揭短。因此，當(dāng)記者采訪(fǎng)家有四甲（一甲約9700平方米）地茶園、編入南投縣民間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)產(chǎn)銷(xiāo)班的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者阿丹時(shí)，她對(duì)記者的提問(wèn)一直不正面回答。我換一個(gè)角度問(wèn)她：“你為什么不在阿里山設(shè)店、專(zhuān)門(mén)做陸客生意呢？”她答：“噢，不行。導(dǎo)游一開(kāi)口要40%的提成，這還是良心價(jià)。”“40%還良心？”“當(dāng)然啊，有給旅行社70%的。”“那還怎么賺錢(qián)？”“就只能提高價(jià)錢(qián)了?；蛘哂迷侥喜鑱?lái)冒充高山茶，有的還摻一些本地茶，有些根本全是進(jìn)口茶或者就是你們大陸的茶。”“那你也可以提高價(jià)錢(qián)啊。”“我都是自家茶園和親戚家茶園產(chǎn)的，只有采摘的時(shí)候才有，不能保證每天的量，就算提高價(jià)格，今天有明天無(wú)的，旅行社也不會(huì)把游客往這里領(lǐng)了。”
大陸游客在景區(qū)買(mǎi)的什么茶？大多買(mǎi)的是“綁架”茶，也就是要多便宜有多便宜，比如“高山茶’1000元（新臺(tái)幣，下同）一斤，還買(mǎi)二贈(zèng)一，種茶的都知道這根本不可能，連越南茶都要二三百元一斤。有的是要多貴有多貴，比如‘比賽茶’、‘得獎(jiǎng)茶’，包裝精美，還印著防偽標(biāo)和認(rèn)證章，其實(shí)，有可能是四五百元的茶被陸客花6000到1萬(wàn)買(mǎi)走。茶農(nóng)透露，阿里山所在的嘉義縣幾年前的確推出過(guò)防偽標(biāo)和認(rèn)證章，但并沒(méi)有申請(qǐng)商標(biāo)登記，不受法律保護(hù)，再加上管理不嚴(yán)，結(jié)果反而淪為無(wú)良茶商攬客的工具，本分茶農(nóng)躲之不及，怕染上壞名聲，寧可用自家的包裝，讓回頭客上門(mén)。
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只問(wèn)價(jià)不問(wèn)質(zhì)
臺(tái)灣的游客不只來(lái)自大陸，去年大陸游客才剛剛超過(guò)日本游客數(shù)，為什么黑心茶商只針對(duì)大陸游客下手？“因?yàn)榇蠖鄶?shù)大陸游客買(mǎi)茶不懂茶。”有的先問(wèn)最貴的多少，有的只要比賽茶、得獎(jiǎng)茶，有良心的茶商實(shí)言相告沒(méi)有得獎(jiǎng)茶，大陸游客掉頭就走，寧可去胡亂充數(shù)的店家。一位南投自產(chǎn)自制自銷(xiāo)的茶農(nóng)告訴記者：“參加比賽，我是從茶里一粒粒揀出來(lái)的，送樣到農(nóng)會(huì)封存，無(wú)論是否得獎(jiǎng)，大多當(dāng)場(chǎng)就被買(mǎi)走或被農(nóng)會(huì)收購(gòu)，即使自己還有一些，也不可能天天有的賣(mài)啊，要碰到才有。”
也有的只要便宜，只看包裝，不管質(zhì)量。茶商一般都泡茶請(qǐng)客人試喝，一是大陸游客大多行程密排，時(shí)間有限，來(lái)不及品味；二是有人喝不出來(lái)，反而劣幣驅(qū)逐良幣，讓一些花言巧語(yǔ)的商家大賺，本分茶商退出，有的直言拒絕大陸游客：“自己不懂，又不喝，只是揀高價(jià)的送人，這不叫買(mǎi)茶啊。”
加入農(nóng)會(huì)產(chǎn)銷(xiāo)班的阿丹，在生產(chǎn)過(guò)程中接受技術(shù)、機(jī)械、市場(chǎng)的幫助，但也要接受農(nóng)會(huì)的抽檢。臺(tái)灣茶的口碑除了品種和制茶技術(shù)的優(yōu)勢(shì)外，最被看重的是田間管理相對(duì)嚴(yán)格，農(nóng)藥殘留有管控，但是他們產(chǎn)的茶卻很難和大陸游客見(jiàn)面。“我只是做老客人，或者參加臺(tái)北的展售會(huì)。”
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如何買(mǎi)茶不挨宰
大陸游客如何買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的臺(tái)灣茶？記者在采訪(fǎng)中一直在提這個(gè)問(wèn)題。最后得出的結(jié)論是，還是要靠自己。一是赴臺(tái)買(mǎi)茶前最好了解一下臺(tái)灣茶的基本知識(shí)。第一是認(rèn)識(shí)茶區(qū)，臺(tái)灣最大的產(chǎn)茶區(qū)是南投縣，如鹿谷、杉林溪、溪頭、名間、霧社、埔里、集集、信義等都是茶鄉(xiāng)；阿里山風(fēng)景區(qū)范圍之內(nèi)的阿里山高山茶已被大陸游客熟知；臺(tái)灣東部也有茶區(qū)，茶的品質(zhì)首推鹿野臺(tái)地和舞鶴臺(tái)地兩處，是買(mǎi)茶的首選；臺(tái)北雖然海拔不高，可是多濕多雨，也有茶園分布，包種茶是特產(chǎn)。
第二是了解茶的特點(diǎn)和產(chǎn)地，比如高山茶產(chǎn)自海拔1000米以上才名實(shí)相符，除了阿里山外，杉林溪、梨山、大禹嶺也都是名牌，一般一斤要2000元以上，而標(biāo)明產(chǎn)地低海拔地區(qū)的“高山茶”一定是假的。
三是要看、聞、品，而且多問(wèn)，賣(mài)茶的喜歡和顧客聊天，一邊品一邊問(wèn)產(chǎn)地、價(jià)格、發(fā)酵程度，相信自己的口感，買(mǎi)的時(shí)候注意一下喝的和買(mǎi)的是否同一袋茶葉，包裝是否有產(chǎn)地、店名等，而且盡量避免在游客成群的店里出手，就能成為一個(gè)聰明的買(mǎi)茶人了。
在臺(tái)灣，泡茶、找茶是一種生活方式，大陸居民將來(lái)能個(gè)人游到臺(tái)灣，如果認(rèn)識(shí)愛(ài)茶的臺(tái)灣朋友，隨他一起去產(chǎn)地找茶，那自然是妙事一樁。
