為做好全面抗擊新型冠狀肺炎疫情非常時(shí)期春茶生產(chǎn)工作，確保配合政府決勝疫情防控與春茶產(chǎn)銷(xiāo)有序推進(jìn)二不誤雙勝利，經(jīng)綜合麗水、寧波、湖州調(diào)查情況與對(duì)策建議，以及征求相關(guān)專(zhuān)家的基礎(chǔ)上，提出浙江省春茶生產(chǎn)應(yīng)急建議，供各地參考貫徹。
一、密切關(guān)注疫情防控與茶芽萌發(fā)動(dòng)態(tài)
1.利用互聯(lián)網(wǎng)、微信、電話(huà)等了解各級(jí)政府與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)疫情防控要求，組織配合做好宣傳疏導(dǎo)、自我保護(hù)和茶企員工保護(hù)等安全防范工作。及時(shí)分析疫情動(dòng)向，傳遞正能量，增強(qiáng)茶農(nóng)、茶企共同戰(zhàn)勝疫情的信心。春茶開(kāi)采時(shí)，如全國(guó)人員禁止流動(dòng)情況仍未解除，務(wù)必組織配合做好維穩(wěn)工作。
2.加強(qiáng)與當(dāng)?shù)夭杵?、茶農(nóng)相關(guān)信息交流溝通，加強(qiáng)與茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)和主要目標(biāo)市場(chǎng)相關(guān)組織團(tuán)體，以及與氣象部門(mén)、橫縱向茶產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)會(huì)商應(yīng)策措施，凝心聚力抱團(tuán)應(yīng)對(duì)。
3.根據(jù)就近、有利防控的原則，跟蹤了解茶芽生育進(jìn)展、氣溫變化，組織開(kāi)展開(kāi)采時(shí)間、采茶勞力需求等協(xié)同預(yù)測(cè)工作。
二、組織做好春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備
4.組織做好茶廠(chǎng)設(shè)備維護(hù)與加工準(zhǔn)備工作。及時(shí)組織各企業(yè)、大戶(hù)提前整理好茶廠(chǎng)衛(wèi)生和設(shè)備開(kāi)機(jī)前檢修調(diào)試工作，力求做到茶廠(chǎng)通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開(kāi)機(jī)與良好運(yùn)行。要引導(dǎo)加強(qiáng)茶廠(chǎng)水源檢查、采茶工具清潔與污染防控工作，廠(chǎng)區(qū)做好與家禽家畜的有效隔離。
5.引導(dǎo)做好茶園清潔與肥培管理。引導(dǎo)做好茶園清理，雜草清除后集中處理、側(cè)枝修剪、排除積水等工作。根據(jù)品種和當(dāng)?shù)夭烧で闆r，暫緩或減少使用催芽肥等補(bǔ)充性營(yíng)養(yǎng)，保持自然生長(zhǎng)狀態(tài)，利于錯(cuò)開(kāi)采摘高峰。
6.組織做好勞務(wù)人員的對(duì)接與安全防護(hù)培訓(xùn)工作。及時(shí)根據(jù)疫情動(dòng)態(tài)和地方控制人員流動(dòng)規(guī)定要求，結(jié)合采茶勞力需求預(yù)估，做好采工對(duì)接安排工作，重點(diǎn)挖掘本地采茶人員潛力。同時(shí)，要正確掌握采茶人員的身體健康與接觸情況，做到健康、無(wú)隱患。做好采茶人員上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)，確保能按要求執(zhí)行好個(gè)人安全防護(hù)。組織確保務(wù)工人員口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防護(hù)用品的配備工作，引導(dǎo)做好衛(wèi)生間配足洗手液、肥皂等衛(wèi)生用品的檢查工作。
7.引導(dǎo)采取分區(qū)塊錯(cuò)峰采摘。在疫情沒(méi)有解除情況下，經(jīng)當(dāng)?shù)卮逦瘻?zhǔn)許，可執(zhí)行一人包區(qū)塊采摘法，即早期茶園按每人一畝半天包區(qū)塊采摘，稍遲開(kāi)采茶園按每人若干茶行包干采摘，以有效減少人員的密集度，確保春茶的采摘量。疫情好轉(zhuǎn)允許外地勞務(wù)人員流動(dòng)后，引導(dǎo)做好每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記工作，做好分散住宿、測(cè)溫消毒、安全就餐、包區(qū)塊采摘等預(yù)案工作。
三、組織做好有序推進(jìn)春茶產(chǎn)銷(xiāo)
8.組織開(kāi)展茶葉加工生產(chǎn)。在組織包區(qū)塊采摘的基礎(chǔ)上，為避免集中稱(chēng)量搬運(yùn)鮮葉原料帶來(lái)可能性感染，引導(dǎo)組織采用上山分散稱(chēng)量法收集鮮葉。茶青及時(shí)進(jìn)廠(chǎng)加工，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過(guò)程應(yīng)規(guī)范操作程序，以一人承擔(dān)一環(huán)節(jié)來(lái)有效降低人員集聚生產(chǎn)的問(wèn)題。盡量使用自動(dòng)智能加工設(shè)備和加工流水線(xiàn)作業(yè)，合理分配產(chǎn)能，減少茶廠(chǎng)用工數(shù)量。視原料情況和市場(chǎng)需求合理調(diào)整茶類(lèi)結(jié)構(gòu)，錯(cuò)開(kāi)茶類(lèi)加工時(shí)段。
9.有序推進(jìn)茶葉交易。青葉市場(chǎng)和干茶交易請(qǐng)遵循有關(guān)職能部門(mén)和當(dāng)?shù)卣囊笈c管理。建議各地暫停青葉交易市場(chǎng)，組織做好青葉就地就近消化工作，引導(dǎo)采取加工企業(yè)與農(nóng)戶(hù)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接、訂單收青、或委托加工企業(yè)代加工等方式，盡量減少可能產(chǎn)生的人員流動(dòng)和聚集。
10.引導(dǎo)推廣機(jī)采新模式。鑒于今年采茶工短缺問(wèn)題突出的預(yù)測(cè)，為提高下樹(shù)率、提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，可引導(dǎo)對(duì)備有采茶機(jī)的茶企與大戶(hù)，前期采用“跑馬采”，中、后期適度留養(yǎng)，擴(kuò)大采茶機(jī)采摘比重，調(diào)整或增加適制名優(yōu)茶產(chǎn)品，以穩(wěn)定和保障基本生產(chǎn)收益?；蛞龑?dǎo)組建機(jī)采服務(wù)和代加工服務(wù)中介組織，開(kāi)展第三方應(yīng)急性、常規(guī)性茶葉生產(chǎn)服務(wù)工作，以保障有效的機(jī)采和加工能力。
11.引導(dǎo)拓寬銷(xiāo)售渠道。鑒于今年部分茶葉節(jié)會(huì)展銷(xiāo)活動(dòng)將受到影響，組織做好探索推廣新型銷(xiāo)售模式工作。有序組織探索與銷(xiāo)區(qū)茶商組織點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接聯(lián)銷(xiāo)模式，指導(dǎo)廣大茶農(nóng)茶企使用淘寶網(wǎng)、趕街網(wǎng)、京東等線(xiàn)上交易和現(xiàn)代物流手段。有條件的可開(kāi)展網(wǎng)上春茶節(jié)等活動(dòng)。
同時(shí)，密切關(guān)注“倒春寒”的影響，今年為早春之年，較往年更容易發(fā)生“倒春寒”，一定要掌握春茶時(shí)節(jié)的天氣預(yù)報(bào)，做好茶葉氣象與疫情應(yīng)策新情況新動(dòng)態(tài)信息上傳下達(dá)并及時(shí)、正確發(fā)布。有條件的引導(dǎo)擴(kuò)大茶園“倒春寒”保險(xiǎn)覆蓋面，在倒春寒來(lái)臨前夕通過(guò)抓緊采收、煙熏或噴霧等來(lái)減少受凍損失。
特殊時(shí)期、浙江茶葉更要提振精神、從容俱進(jìn)。讓我們一起努力、共克時(shí)艱！
浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)
2020年2月5日
