隨著我國茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，國際市場對我國茶葉需求進一步增加，我國茶行業(yè)將在國際市場發(fā)揮領(lǐng)軍作用。
目前世界茶葉貿(mào)易市場仍以紅茶為最大宗且產(chǎn)量逐年遞增，但其在國際茶葉市場所占份額逐年下降，由2001年72.39%降至2010年60.35%。綠茶和以烏龍茶為代表的特種茶因保健功效、特有香氣及濃厚的東方文化特質(zhì)漸受青睞，逐漸搶占紅茶消費市場，綠茶（碧螺春、龍井等）市場份額由22.93%升至30.85%，特種茶由4.67%升至8.79%。隨著我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和多茶類宣傳力度不斷增強，綠茶、特種茶消費將會越來越普及，為我國茶葉增加出口創(chuàng)造機遇。
面對國際茶葉消費市場越來越高的門檻，我國茶葉出口企業(yè)逐步將目光轉(zhuǎn)向有機茶。
“有機茶作為一種無污染、高品質(zhì)的茶產(chǎn)品，目前已在世界上逐漸形成消費時尚，國際市場供不應(yīng)求，正由歐美、日本等發(fā)達(dá)國家擴展到部分發(fā)展中國家，成為我國大力發(fā)展有機茶的助推器。”蔡軍介紹說。
蔡軍建議，茶葉企業(yè)應(yīng)注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造品牌。消費者對邁過門檻的品牌將會更加青睞，達(dá)標(biāo)企業(yè)將會通過提升產(chǎn)品附加值吸引更多高端客戶，從而獲得更大利潤。
生產(chǎn)加工貿(mào)易趨向一體化
茶葉生產(chǎn)加工貿(mào)易一體化趨勢將不斷增強。茶葉貿(mào)易企業(yè)建有穩(wěn)定的原料生產(chǎn)基地和加工拼配廠；茶葉加工企業(yè)向兩端延伸，既直接開拓市場，提高自身營銷能力，又通過與茶場、茶農(nóng)結(jié)合建立原料生產(chǎn)基地。
隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展及其在茶產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用，蔡軍建議茶葉企業(yè)，要通過茶葉的深加工開發(fā)高附加值產(chǎn)品，滿足不同的市場需求，促進整個茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
