四月的鳩坑春意盎然、茶香清新。4月13日，一年一度的“千年貢茶故里行”鳩坑毛尖茶文化節(jié)在風(fēng)光秀麗的金塔村拉開了帷幕。清晨，來自四面八方的人流向金塔村云集，開始了茶文化節(jié)的活動。
最先開始的是采茶制茶評比。“各位參加評比的人員，把你們選的樣茶標(biāo)好序號，放在評比臺上”，茶文化節(jié)工作人員王風(fēng)雷正在忙碌地組織評比比賽。“評比比賽是重頭戲，我們一定要保證評比的公開公正，達(dá)到以比賽促進(jìn)我鄉(xiāng)茶葉發(fā)展的目的。”這次的采茶制茶評比共有八家單位送來的14份樣品參賽，為了保證評比水平，鄉(xiāng)政府特意請來了茶葉專家浙江大學(xué)高級評茶師顧志雷教授擔(dān)當(dāng)評比裁判。
茶葉專家根據(jù)茶葉的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等標(biāo)準(zhǔn)，對14份參賽樣品進(jìn)行了精細(xì)的打分，最終來自金塔村的汪貴華獲得了評比的一等獎。在評比中，顧志雷教授也對鳩坑毛尖的發(fā)展感慨頗深：“這幾年鳩坑毛尖的發(fā)展特別快，以前鳩坑毛尖的外形、香氣等還有不少問題，現(xiàn)在鳩坑毛尖的外形、香氣等都有了大幅度的提高，鳩坑毛尖的發(fā)展?jié)摿υ絹碓酱蟆?rdquo;
在金塔村的茶葉生產(chǎn)基地里，舉行的是“鳩坑毛尖”傳統(tǒng)加工工藝流程和現(xiàn)代加工工藝流程的參觀活動。還沒進(jìn)入制茶車間，一股清新的茶香就撲鼻而來，讓人的心情瞬時暢快了許多?，F(xiàn)代加工工藝車間里，揉捻機(jī)、自然峰茶機(jī)、自動殺青理?xiàng)l機(jī)、翻板式烘干機(jī)等現(xiàn)代機(jī)器行云流水，將一顆顆剛采摘下的茶葉，加工成著名的鳩坑毛尖。“采用現(xiàn)代機(jī)器制茶，并從外地請來了制茶師進(jìn)行指導(dǎo)，我們的茶葉質(zhì)量明顯提升”。王風(fēng)雷告訴記者。
在傳統(tǒng)加工工藝制茶間里，70多歲的嚴(yán)師傅正在向大家示范傳統(tǒng)的炒茶工藝，旁邊的游客也是看得津津有味。汪師傅看大家興致高，就請旁邊的游客親自來體驗(yàn)一下傳統(tǒng)的炒茶。“好燙啊，”剛上手的劉小姐驚呼道。“手的動作不對，應(yīng)該像我這樣，手指全用上”，嚴(yán)師傅在一邊耐心指導(dǎo)，不一會劉小姐就找到了竅門，興致勃勃地也當(dāng)了一次“炒茶能手”。“現(xiàn)在年輕人都不愿意學(xué)傳統(tǒng)炒茶工藝，會傳統(tǒng)工藝的人越來越少了，我們舉辦傳統(tǒng)加工工藝參觀，也是想保護(hù)我們的傳統(tǒng)茶文化”，王風(fēng)雷說。
此次茶文化節(jié)還將舉辦為期一個月的游客參與茶事體驗(yàn)活動，茶文化節(jié)的舉辦必將進(jìn)一步推動鳩坑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
