前日早晨，浙江溫州永嘉縣烏牛鎮(zhèn)長峽嶺，細雨還沒有散去，菜農(nóng)已進入大棚中的茶樹林，摘起了今年浙江第一批大棚茶的新芽。
浙江早茶多出溫州，近日，溫州永嘉大棚里的烏牛早開采了。溫州農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站站長陳少華介紹，截至昨日，永嘉早茶第一批已采摘完成，產(chǎn)量約為100公斤，每公斤市場價為2600元左右。
去年的浙江早茶進入開采期是在2月20日左右。省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局茶葉科科長羅萬列預計，由于今年春節(jié)的日平均氣溫相對較低，除了大棚茶，浙江南部今年的天然早茶開采期預計比去年至少延后一個星期。
浙江天然早茶還在“冬眠”
“現(xiàn)在，氣溫還沒有能觸發(fā)茶芽發(fā)芽，浙江南部的天然早茶基本還處在"冬眠"狀態(tài)。”羅萬列說，日平均氣溫連續(xù)幾天超過10℃，茶樹才會有茶芽出來。
浙江春茶茶樹一直遵循著從南至北逐步發(fā)芽的時間表，一般來說，浙江南北間茶樹發(fā)芽的時間間隔為15天到30天。去年，浙南和浙北的發(fā)芽期相差了整整一個月。
羅萬列稱，目前，溫州地區(qū)的部分大棚茶葉已經(jīng)開采，依照大棚茶與露天天然茶發(fā)芽時間相隔近20天的規(guī)律，到本月底，溫州天然早茶才能開采；3月初，麗水蓮都、松陽，溫州永嘉、平陽等烏牛早進入全面開采期；接下來，自南而北，紹興新昌、開化，金華等地的春茶相繼開采；最后是杭州、湖州一帶進入開采期。
最近，我國北方出現(xiàn)極端最低氣溫，羅萬列分析說：“這是一個今年倒春寒比較頻繁的信號。如果天氣不出現(xiàn)異常情況的話，最早三月底，杭州西湖龍井茶才有望少量開采。”
大棚茶比天然茶品質(zhì)差一些
今年浙江早茶開采時間延后已成定局。但是，春茶發(fā)芽時間的適當推遲，對茶葉質(zhì)量反而有好處。
羅萬列說：“天氣冷致開采期延后，質(zhì)量反而會更好一些，就像人一樣，修生養(yǎng)性的時間越多，體質(zhì)和精神狀態(tài)就越好。”
“我建議，想喝高品質(zhì)春茶的消費者可以再等等。”羅萬列稱，依據(jù)他20多年對浙江茶葉的觀察，在品質(zhì)上，大棚茶一般比正常天然發(fā)芽的茶差一些，香氣比較低，口感比較淡，沖泡的次數(shù)比較少。當然，如果消費者想嘗新嘗鮮，也可以買些試試。
記者了解到，由于數(shù)量較少、影響不大加上反季節(jié)栽培，最近開采的大棚茶，一般不在浙江茶葉上市的統(tǒng)計范圍內(nèi)。
杭州龍井或3月底少量上市
連續(xù)的低溫、陰雨天，對杭州的茶葉有什么影響嗎？中國茶葉博物館研究員周文棠說：“沒有影響，氣溫低凍一凍，還能把害蟲凍死，有利于茶葉的生長。”
連續(xù)的陰雨天對茶葉也沒影響，一般情況下，杭州的茶葉要等到3月底才開始采摘。但如果到了3月下旬天氣還不好，就會對茶葉有影響了。
一直在楊梅嶺做茶生意的應建剛告訴記者：“現(xiàn)在的這點雨反而給茶葉提供了充足的水分，不過關(guān)鍵還是看我們的養(yǎng)護，具體的采摘時間則要看天氣。”
今年茶工更難招
生活條件好了，出來做茶農(nóng)的人也少了。應建剛說：“茶工越來越難招了。采茶很辛苦的，從早到晚都要彎著腰，不管下雨不下雨，都要出去采摘。估計今年茶工的價格又要漲了。”
應建剛有13個茶工，基本都是老茶工了，去年是60-70元一人，包吃包住包路費。來不及的時候，要雇臨時工，臨時工更貴，要100元一天。“估計今年，大概每人每天要漲個10元錢左右。”應建剛說。
