作為茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國(guó)。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在博覽會(huì)上介紹，2016年，我國(guó)茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費(fèi)量超過200萬噸。多年來，我國(guó)形成了長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長(zhǎng)江上中游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國(guó)家。
西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶等一批特色鮮明的茶品牌逐漸壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，我國(guó)名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%，茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢(shì)，涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團(tuán)。同時(shí)，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展，一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在：
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國(guó)茶葉平均畝產(chǎn)55.8公斤，僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看，我國(guó)有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品，出口價(jià)格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶企銷售額僅占全國(guó)茶葉銷售總額的12%。
“我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，因素是多方面的，但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€(gè)強(qiáng)大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與信息司司長(zhǎng)唐珂告訴記者，我國(guó)茶葉出口量大，但因?yàn)槠放撇粡?qiáng)，產(chǎn)品出口的收益并不高。
如何打破中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的困境？
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“西湖龍井炒茶傳承人”胡國(guó)雄說：“西湖龍井這一中國(guó)茶的名片要在全世界走得更遠(yuǎn)，需要我們一批老手藝人對(duì)技藝的堅(jiān)守，更需要建立品牌，確保貨真價(jià)實(shí)的地道西湖龍井能讓更多人認(rèn)知，把中國(guó)茶的傳統(tǒng)文化、歷史都融入到這一杯茶中。”
唐珂表示，今年也是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”。我國(guó)將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過品牌發(fā)力，倒逼生產(chǎn)和流通，打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”，促進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測(cè)算，2016年我國(guó)茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%。重點(diǎn)產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平達(dá)30%，比2005年提高10個(gè)百分點(diǎn)，茶樹修剪基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大宗茶采摘機(jī)械化發(fā)展較快。
為更好打開國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量，使中國(guó)茶更“綠色”。
“當(dāng)前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴(yán)重。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍表示，化肥的大量使用，導(dǎo)致茶園土壤酸化，而且肥料的利用率較低，加重了環(huán)境負(fù)荷。
針對(duì)這一問題，農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)和果菜茶病蟲全程綠色防控試點(diǎn)。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)選擇部分重點(diǎn)縣開展有機(jī)肥替代化肥和綠色防控試點(diǎn)，在不同實(shí)施區(qū)域內(nèi)通過對(duì)共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，并進(jìn)行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。
來自重慶萬州的茶商夏吉安在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)告訴記者，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茶葉是很少使用化肥、農(nóng)藥的“生態(tài)茶”，這也成為產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。目前，他所在的企業(yè)正通過不斷提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)便攜包裝等方式，逐漸走向更廣闊的市場(chǎng)。
